ja das ist bei mir auch so es muß voll um gedacht werden was man seid Jahrzehnten im Kopf hat darf man nun ,eigentlich.Sahen und Fett war ja immer das größte Tabu
Viel Erfolg wieter freu mich mit dir

das wollte ich heut auch posten ,habe gemerkt das mir jeden morgen die Gräten sehr wehtun ,ich dacht da lagern sich die Giftstoffe ab ?? Die dann ausgeschwemmt werden .??

Hallo ihr Lieben, hab ne ganze Weile überlegt ob ich heute schon berichte, ist ja erst 5 Tage her ABER! es ist damit einfach so toll das ich es los :D werden will! Also mein Wohlbefinden war schon am 2. Tag gesteigert. Dazu das gute Gewissen beim Essen von Dingen die ich mag und die bis dato immer ...

Aber wozu braucht man dieses Nestargel-Bindemittel, wenn man das Hackfleisch in der Pfanne zerbröselt?

das war mir auch nicht so ganz klar das geht auch ohne ich hab es im Haus wegen meiner Diabetes hab damit schon mal Suppe gebunden oder Soße
aber es geht bestimmt so

:P Zutaten: 1 Blumenkohl frisch oder gefroren 2 Eier 1 Becher Saure Sahne 250 g Hackfleisch,egal ob gemischt oder Schwein 1 kl. Zwiebel kleingeschnitten Käse geriebener , fette Sorte Gewürze wie Meersalz.Pfeffer ,Muskatnuß,Petersilie Butterschmalz (selbstgemachtes schmeckt lecker). 1 -2 TL. Nestarg...

Ist das noch brauner als Ghee?

Wenn ich Butterschmalz/Ghee mache, ist unten im Topf immer so eine braune Schicht und das Ghee ist golden und duftet schön nussig.

ja das ist so senfbraun Ghee kenne ich nicht gibt es aber bei der Ökokiste kann man das auch so benutzen auch zum braten ?

Das kenne ich bereits aus Omas Kochkünsten, und Mama hat es auch gemacht.....dann diese braune Butter an Gemüse oder andere Speisen.....schmeckt göttlich! Meine Oma+Mama machten es immer über Kartoffelpüree...dann können wir es ja über das Blumenkohlpüree geben.....Also ich kannte es schon!!! Aber ...

Das sogenannte bayrische Olivenöl oder auch braune Butter ;) Tipp vom Schuhbeck, oder?

ja genau das ist wirklich lecker

Hallo, habe eine Alternative zum Nudelsalat gesucht und ich glaube, ich habe sie gefunden: 3 mittelgroße Zucchini in feine Streifen hobeln, etwas salzen und pfeffern. Im "Siebservierer" mit kochendem Wasser übergießen, zudecken und einige Minuten ziehen lassen. Abgießen und nochmal wieder...

Hab ich neulich in einer Kochsendung gesehen und den Typ gleich mal umgesetzt ,aber schon bevor ich hier angefangen habe . Erhitzt ein Pack Butter bis er braun wird in ein altes Marmelade oder Senfglas aufheben hält Wochen (hier eher nicht lol) gibt jedem Gemüse einen tollen Geschmack auch andern Sp...