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von KungFuPanda
16. Mai 2020, 13:28
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Mehlschwitze - wie ersetzen?
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Re: Mehlschwitze - wie ersetzen?

In dem Rezept, das mich zu der Frage angestiftet hat, ging es andersherum: Da wurde also eine Mehlschwitze gemacht - Zwiebeln in Fett angebraten und mit Mehl bestäubt und dann weiter gedünstet - und dann kam das Gemüse dazu, in diesem Fall Spargel - der erst mit angedünstet wird und dann mit Brühe a...
von KungFuPanda
15. Mai 2020, 14:12
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Mehlschwitze - wie ersetzen?
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Re: Mehlschwitze - wie ersetzen?

Danke liebe Birgit! :)
von KungFuPanda
15. Mai 2020, 08:17
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Mehlschwitze - wie ersetzen?
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Re: Mehlschwitze - wie ersetzen?

Vielen Dank für den Hinweis - werde mir das gleich mal anschauen.
von KungFuPanda
14. Mai 2020, 22:08
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Mehlschwitze - wie ersetzen?
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Mehlschwitze - wie ersetzen?

Wenn in einem Normalo-Rezept eine Mehlschwitze erstellt werden soll, wie kann ich das Mehl ersetzen?
Bei der Mehlschwitze entsteht ja eine Art Bindung?
Es kam glaub ich in einem Spargelrezept vor. Weiß nicht mehr genau. Aber ich wollte das schon länger mal fragen :)
von KungFuPanda
11. Mai 2020, 21:18
Forum: Aktuelles
Thema: Hilfe - Krankenhausaufenthalt
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Re: Hilfe - Krankenhausaufenthalt

Gut, dass Du es überstanden hast. Erhol Dich gut, und weiter gute Besserung!
von KungFuPanda
5. Mai 2020, 07:51
Forum: Aktuelles
Thema: Hilfe - Krankenhausaufenthalt
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Re: Hilfe - Krankenhausaufenthalt

Guten Morgen!
Wie geht es? Wie ging es weiter?
Bist Du zu Hause?
liebe Grüße und weiter gute Besserung! :ymhug:
von KungFuPanda
4. Mai 2020, 10:56
Forum: Vorstellen - Anfängerfragen
Thema: Hallo an alle hier im Forum von einem unsicheren Neuling
Antworten: 34
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Re: Hallo an alle hier im Forum von einem unsicheren Neuling

Und was isst Du gerne und verträgst es gut?
von KungFuPanda
3. Mai 2020, 15:23
Forum: Aktuelles
Thema: Hilfe - Krankenhausaufenthalt
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Re: Hilfe - Krankenhausaufenthalt

Oh je, Du Arme. Ich halte Dir ganz fest die Daumen - alle, die ich habe! - damit das gar nicht nötig wird. Wohnt Deine Tochter in der Nähe und könnte Dir etwas bringen? Ideen: - EIER. Können sie auch im Krankenhaus kochen, man kann das besprechen, wenn die Diätassistentin kommt. - Käse - Quark, Hütt...
von KungFuPanda
30. April 2020, 10:13
Forum: Vorstellen - Anfängerfragen
Thema: Hallo an alle hier im Forum von einem unsicheren Neuling
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Re: Hallo an alle hier im Forum von einem unsicheren Neuling

Es lohnt sich!

EINKAUFEN!!!!!

Eier, TK-Fisch (weiß), Gemüse,
Öl, Butter,

und noch was: manchmal gibt es Überraschungen bei KH-Verzicht, dass Schmerzen nachlassen/weniger werden/verschwinden....


geh mutig voran! Du weiß ja schon, wie es geht.
von KungFuPanda
29. April 2020, 16:25
Forum: Vorstellen - Anfängerfragen
Thema: Hallo an alle hier im Forum von einem unsicheren Neuling
Antworten: 34
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Re: Hallo an alle hier im Forum von einem unsicheren Neuling

Schön, dass Du wieder da bist! Wie fängst Du an? Was gibt es zu essen? hast Du schon (neu) eingekauft? Am Freitag ist ja Feiertag, deshalb halte ich es für wichtig, ganz pragmatisch vorzugehen: Gut vorsorgen, gutes Essen einkaufen, auch viel Frisches/Gemüse. Wenn möglich, die Vorratskammer und den K...

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