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- 30. Januar 2020, 15:22
- Forum: Vegetarisches
- Thema: Blumenkohl - Was mache ich falsch?
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Re: Blumenkohl - Was mache ich falsch?
Ich dünste Blumenkohlreis immer in (selbstgemachtem) Butterschmalz. Soo lecker!
- 30. Januar 2020, 15:20
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Zwieback in Rezept ersetzen?
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Re: Zwieback in Rezept ersetzen?
Ich mache Muhammara nach dem Rezept von Bistro Badia (toller Blog, deb ich nach einem Beuch in einem syrischen Restaurant nach Muhammara in den Weiten des Netzes gefudnen habe). Google mal danach, da kommt nur Paniermehl rein, welches ich einfach weggelassen habe (ggf. kann man Walnüsse auch mahlen ...
- 29. November 2019, 15:31
- Forum: Sonstiges
- Thema: Aus der LCHF-Thermomix-Küche
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Re: Aus der LCHF-Thermomix-Küche
Mein TM ist auch mehr Küchen- als Kochmaschine, Immer noch beliebt: Dips und Kräuter- oder Gewürzpasten, Aufstriche. Suppen sind auch toll, Gemüse im Varoma gedünstet schmeckt unglaublich lecker. Ich esse in letzter Zeit gern Fisch aus'm Varoma: Backpapier zerknüllen, unter den Wasserhahn halten und...
- 9. August 2019, 11:48
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Zucchini getrocknet
- Antworten: 19
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Re: Zucchini getrocknet
Ja, unbedingt!Was dörrst du denn so?
Würde vielleicht ein Themenblock "Dörren" Sinn machen?
Ich stelle mir nämlich gerade die Frage, ob ich auch einen Dörrautomaten brauche, wenn ja welchen, und vor allem: was ich denn so dörren wollen würde!
- 13. Mai 2019, 16:38
- Forum: Sonstiges
- Thema: Aus der LCHF-Thermomix-Küche
- Antworten: 87
- Zugriffe: 82153
Re: Aus der LCHF-Thermomix-Küche
Ich reihe mich mal ein... habe seit ein paar Tagen einen TM31 - eine Freundin hat sich den neuen bestellt, ich wollte aber lieber "mit ohne". Perfekte Kombination! Die Gewürzpaste haeb ich natürlich schon ausprobiert, Spargel mit Hollandaise auch. Ansonsten "nur" ein paar Dips. I...
- 14. April 2019, 11:12
- Forum: "Brot"-rezepte
- Thema: Broewas Brot
- Antworten: 21
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Re: Broewas Brot
Danke für dieses tolle Rezept! Ich gebe zu, ich war ein wenig skeptisch, aber das Brot ist der Hammer! Auch nach einer Woche (Lagerung übrigens nur in der kühlen Küche) noch sehr saftig.
... und die High Carbler haben neidisch auf mein leckeres Nussbrot geschaut
... und die High Carbler haben neidisch auf mein leckeres Nussbrot geschaut
- 23. Dezember 2018, 11:10
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Slow Cooker - Wie sind eure Erfahrungen?
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Re: Slow Cooker - Wie sind eure Erfahrungen?
In dem alten Thread habe ich aber gelesen dass viele Fleischgerichte nicht unbedingt bis zu 12h köcheln müssen sondern 6h ausreichend sind. Vielleicht könnte mir da noch Jemand Erfahrungswerte geben? Ich würde sagen, das kommt auf das Fleisch und die Qualität an. Teste Dich einfach heran, da auch d...
- 19. Dezember 2018, 15:40
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Slow Cooker - Wie sind eure Erfahrungen?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 16733
Re: Slow Cooker - Wie sind eure Erfahrungen?
Ich nutze meine Slowcooker oft und gern. Plural, denn ich habe mir nach dem 3.5l auch noch einen kleinen 1.5l zugelegt. Für Schmorgerichte aller Art sind die grossartig, ausser Bolognese wird nichts vorher angebraten. Derzeit überlege ich, mir noch einen grossen (6.5l) zuzulegen, um Knochenbrühe auf...
- 6. November 2018, 14:35
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Kartoffelfasern
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Re: Kartoffelfasern
Das ist auch mein Libelingsbrot (und Grund, weshalb ich Kartoffelfasern erstmalig gekauft habe)Ich benutze die Fasern auch für eines meiner liebsten Brote:
https://forum.lchf.de/viewtopic.php?f=22&t=11197
- 6. November 2018, 11:49
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Kartoffelfasern
- Antworten: 8
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Re: Kartoffelfasern
Gekauft habe ich Kartoffelfasern eigentlich zum "Brot"backen. Inzwischen verwende ich Kartoffelfasern aber mehr in Frikadellen oder zum Panieren.