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- 1. März 2020, 09:25
- Forum: Fleisch
- Thema: Indisches Lammcurry mit Brokkoli
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Indisches Lammcurry mit Brokkoli
Ich habe im letzten Jahr ein komplettes Lamm gekauft und selbst zerlegt. Leider bleiben dabei auch solche Teile übrig, die man nicht unbedingt schnell mal in die Pfanne werfen kann und die sich eher fürs Schmoren anbieten. Rippchen, Hals, Bauchstücke... was tun damit? Eine Möglichkeit bietet der Lin...
- 19. Februar 2020, 20:04
- Forum: Sonstiges
- Thema: Zwiebeln und Leber melieren - womit?
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Zwiebeln und Leber melieren - womit?
Was würdet ihr empfehlen als Ersatz zum Melieren von Leber oder Zwiebeln? Ich hab als Auswahl im Küchenschrank: gemahlene Mandeln, teilentöltes Mandelmehl, nicht entöltes Mandelmehl, Kartoffelfasern, Bambusfasern, Kokosmehl, Johannisbrotkernmehl, Guarnkernmehl, Kürbiskernmehl Da müsste doch was pass...
- 30. Januar 2020, 13:26
- Forum: Vegetarisches
- Thema: Blumenkohl - Was mache ich falsch?
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Blumenkohl - Was mache ich falsch?
Hallo, ich lese hier immer und überall von Blumenkohlreis, Blumenkohlfrikas, und und und... was ihr so alles mit dem Gewächs macht. Ich hab mit dem Ding ein großes Problem: Egal, ob Bio oder konventionell, ich finde, der riecht und schmeckt stets wie trockener Pups... Mach ich was falsch, wenn ich i...
- 30. Januar 2020, 12:30
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Zwieback in Rezept ersetzen?
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Re: Zwieback in Rezept ersetzen?
MimiHase, das ist lieb, dass du das Rezept noch einstellst, hätte ich auch gemacht, wenn es lecker wird. Der Zwieback ist zumindest schon mal gut geworden. Ich hab das vor einiger Zeit im Restaurant gegessen und war so begeistert und hab mich natürlich gleich auf die Suche nach dem Rezept gemacht. H...
- 29. Januar 2020, 00:59
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Zwieback in Rezept ersetzen?
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Re: Zwieback in Rezept ersetzen?
Das klingt definitiv nach einer Möglichkeit, außerdem sicher auch als Leckerchen für zwischendurch gut.
Danke, Sibilla, das werde ich sicher mal backen!
Danke, Sibilla, das werde ich sicher mal backen!
- 28. Januar 2020, 21:13
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Zwieback in Rezept ersetzen?
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Zwieback in Rezept ersetzen?
Hallo, ihr Lieben!
Ich würde unheimlich gern Muhammara machen, eine syrische Vorspeise aus Paprika und Walnüssen, aber da kommen bei allen Rezepten, die ich bisher gefunden habe, 8 Scheiben Zwieback rein.
Was könnte ich da als Ersatz benutzen?
Wer hat eine Idee???
Danke fürs Mitdenken!
LG, Lara
Ich würde unheimlich gern Muhammara machen, eine syrische Vorspeise aus Paprika und Walnüssen, aber da kommen bei allen Rezepten, die ich bisher gefunden habe, 8 Scheiben Zwieback rein.
Was könnte ich da als Ersatz benutzen?
Wer hat eine Idee???
Danke fürs Mitdenken!
LG, Lara
- 25. Januar 2020, 18:36
- Forum: Vorstellen - Anfängerfragen
- Thema: Lara (wieder) in der Spur
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Lara (wieder) in der Spur
Hallo liebes Forum! Es ist schon einige Jahre her, dass ich mich hier angemeldet und auch richtig gute Erfolge mit LCHF hatte. Seitdem ist viel passiert und die Erfolge sind alle wieder geschwunden (und wiedergekommen und geschwunden und wieder da und wieder weg usw...). Mehr dazu in meinemTB. Auf j...
- 13. November 2015, 07:43
- Forum: Vegetarisches
- Thema: Blumenkohlpüree
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Re: Blumenkohlpüree
@edea: :D Natürlich koch ich den Blumenkohl auch vorher erst in Salzwasser, manchmal mach ich nen kleinen Schluck Sahne dran, wenn er ganz arg "furzig" riecht, ihr wisst, was ich meine. Aber sonst nur Salzwasser, dann mit dem Pürierstab kleinmachen und Butter unterarbeiten - ordentlich But...
- 12. November 2015, 12:37
- Forum: Vegetarisches
- Thema: Blumenkohlpüree
- Antworten: 16
- Zugriffe: 15214
Re: Blumenkohlpüree
Also, nach den Rückmeldungen hier, hab ich den eigentlichen Thread gesucht, aber nicht gefunden, daher hier mein Beitrag: Ich mach mein BluKoPü mit Butter statt Sahne. Gestern habe ich noch etwas Parmesan drübergerieben und war noch begeisterter also ohnehin schon... soooo lecker! Das könnte man sic...
- 12. November 2015, 12:25
- Forum: Sonstiges
- Thema: Chicoree-Schinken-Auflauf
- Antworten: 2
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Chicoree-Schinken-Auflauf
Endlich schaffe ich es, den leckeren Auflauf einzustellen. Hier also das Lecker-Schmecker-Rezept mit eher vagen Angaben: Zutaten: je nach Auflaufformgröße 6-8 Chicoree je Chicoree zwei Scheiben gek. Schinken Schmand oder saure Sahne (oder ganz dekadent Creme Fraîche) Salz, Pfeffer ordentlich geriebe...