Die Suche ergab 272 Treffer

von es Perlsche
13. September 2019, 13:52
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

4,5 kg Zucchini im Dörrer, mal wieder als Zoodeln.

Sobald diese fertig gedörrt sind, kommen Tomaten in den Dörrer, danach Chilis....
20190913_125854zoodeln.jpg
20190913_125854zoodeln.jpg (84.77 KiB) 32 mal betrachtet
von es Perlsche
10. August 2019, 22:22
Forum: Lebensmittel
Thema: Yakon-Sirup
Antworten: 9
Zugriffe: 983

Re: Yakon-Sirup

Liebe Pinsch, Jacon erfriert bei unseren hiesigen Temperaturen im Winter und fühlt sich schon bei einstelligen Gradzahlen nicht ganz so wohl.... Wenn du einen fremden Garten "umgestalten" möchtest, könnte eventuell "Kudzu" geeignet sein. Soll bis 30 cm pro Tag wachsen und bis 3,5 Meter tief wurzeln....
von es Perlsche
9. August 2019, 21:20
Forum: Lebensmittel
Thema: Yakon-Sirup
Antworten: 9
Zugriffe: 983

Re: Yakon-Sirup

Hallo, falls noch jemand auf die Yacon-Anbau-Idee kommen sollte... diese Pflanzen werden sehr groß, sie sind jetzt zwischen 150 und 170 cm hoch und die Seitentriebe wachsen sehr in die Breite... Falls ich sie nochmal anbaue, werde ich deutlich größere Abstände einhalten. 20190809_190219Yacon.jpg V.G...
von es Perlsche
8. August 2019, 14:14
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

20190808_122849Doerre2.jpg Ist deutlich schneller als das alte Gerät. Das alte Dörre-Teil bleibt dennoch hier, läuft grade ebenfalls ....und trocknet für mich Zucchini-Knobi-Chili-Chips 20190808_122520Doerre3.jpg Bisher habe ich nur gemüsiges getrocknet. Nach dem Regen in den vergangenen Tagen werd...
von es Perlsche
7. August 2019, 23:44
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

Was dörrst du denn so?
Würde vielleicht ein Themenblock "Dörren" Sinn machen?

Aubis habe ich inzwischen auch gedörrt....aber die sollte ich das nächste Mal vorher schälen...die Haut ist ....hm....bäh, also hart, wird nicht wieder weich, auch im Auflauf nicht.
von es Perlsche
2. August 2019, 21:31
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

Huhu,
bisher nutze ich einen ziemlich alten "Rommelsbacher Dörrer", ist aus Kunststoff, habe ich vor Jahren gebraucht bekommen.

Bestellt habe ich Klarstein Fruit Jerkey 14, die Ebenen aus Edelstahl.

V. G.
Carmen
von es Perlsche
2. August 2019, 20:51
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

Huhu, ich werde, sobald das neue Gerät da ist, noch weitere Versuche machen... so wie es das "Fruchtleder"gibt, müsste ich doch auch aus Zucchini (Aubergine....) etwas basteln können. Wird vielleicht gleichmäßiger von der Größe her machbar sein, als die Zucchinischeiben... ich werde berichten und he...
von es Perlsche
2. August 2019, 20:45
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

:ymhug:
von es Perlsche
1. August 2019, 22:36
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

Hallo liebe Anke, aktuell habe ich die Berge von Zucchini, mehr "bio" und "regionaler" geht es gar nicht ;) also mache ich jetzt die Vorräte an Lasagneplatten. Damit sie sich "halten", müssen sie ganz trocken sein, also richtig "knackig" getrocknet sein, dann werden sie in luftdichte Vorratsbehälter...
von es Perlsche
30. Juli 2019, 15:34
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Zucchini getrocknet
Antworten: 19
Zugriffe: 453

Re: Zucchini getrocknet

Geht auch im Backofen. Habe halt den Dörrautomaten schon lange, ist oft im Eisatz für Tomaten, Chili und co. Zucchini habe ich auf ca 5 mm Dicke "gehobelt". Diese Scheiben haben dann 5-6 Stunden auf niedrigster Einstellung ( ca 45 - 50 Grad) gebraucht. Höhere Temperaturen bzw. dünner geschnittene Sc...

Zur erweiterten Suche