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Re: Gewürze
Ich hab eins "mit Mängeln" ergattert, da war die Freude groß. Ich finde auch die Zusammenhänge sehr spannend, was für so wissenschaftliche Betrachtungen ja nicht selbstverständlich ist.
Re: Gewürze
Ist am Wochenende bei mir angekommen - du weißt was ich seither tu ;)Kennt ihr eigentlich den dicken Wälzer von Vierich/Vilgis "Aroma - die Kunst des Würzens"? Mega geniales Buch, wenn man gern mit Gewürzen experimentiert!
- 3. April 2018, 12:28
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Avocado ?
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Re: Avocado ?
Ich hatte gestern abend (im Restaurant) Avocadoeiscreme zu Jacobsmuscheln - das war genial!
Nun suche ich das Rezept lach - und habs gefunden: einfach gefrorene Stücke mit etwas Joghurt oder Kokosmilch cremig rühren.... Gibt's demnächst noch mal zu Fisch!
Nun suche ich das Rezept lach - und habs gefunden: einfach gefrorene Stücke mit etwas Joghurt oder Kokosmilch cremig rühren.... Gibt's demnächst noch mal zu Fisch!
- 1. April 2018, 17:22
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- Thema: "die Geheimnisse der Tomatenindustrie"
- Antworten: 2
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Re: "die Geheimnisse der Tomatenindustrie"
Oh, danke!
Da werd ich mal schauen!
Da werd ich mal schauen!
Re: Gewürze
da geh ich jetzt mal gucken, diese Empfehlung lese ich jetzt immer öfter (wenn auch nicht mit so dramatischem Namen lach).Und das Magic Mushroom Powder wird auch selbst gebastelt, nach dem Rezept von nom nom paleo
Danke!
Re: Gewürze
@flockina: woher beziehst du das?
@ Alma: Kelp. Klingt super. Schmeckt wie?
Übrigens gehst du noch auf Märkte und wenn wo muss ich dann hin? Gern auch PM
@ Alma: Kelp. Klingt super. Schmeckt wie?
Übrigens gehst du noch auf Märkte und wenn wo muss ich dann hin? Gern auch PM
Re: Gewürze
Ein "Muss" in meiner Küche: geräuchertes Paprikapulver und geräuchertes Salz. Und natürlich das "Magic Mushroom Powder" :D Magic Mushroom powder klingt nach muss ich unbedingt googlen, lach. Ich bin gestern in unsere Gewürzmühle Engels gestolpert und dick bepackt wieder raus. Au...
Re: Gewürze
Ah, schön!!! :-D Also... Kubebenpfeffer :x :x :x Als Heilpflanze schon seit Hildegard von Bingen bekannt, einfach gekaut vertreibt er üblen Mundgeruch In der Küche unglaublich universal einsetzbar z.B. für Saucen, Marinaden, Chuttneys, Gemüse sowie sämtliche Fleisch/Geflügel- und Wildsorten. Je nac...
Re: Gewürze
Oh, schöne Idee! Tonkabohne war für mich die Neuentdeckung in 2017. Geschmacklich eine Mischung aus Vanille und Karamell, was sich überraschend gut für deftige Mahlzeiten mit Speck eignet! Super Idee! Danke! Die kannte ich nur für Kekse und war ganz traurig dass man die so kaum brauchen kann! Danke!
Gewürze
Hallo Ihr Lieben, ich koch ja für mein Leben gern und bin da eigentlich immer auf der Suche nach neuen Gewürzen. Also nicht Mischungen und schon gar nicht von Iglo, Maggi und Co, aber Dinge, die man nicht so standardmäßig nutzt, wo man aber nicht zwingend drauf kommt. Ich würde mich freuen wenn wir ...