Das klingt nach einer ganz tollen Truppe
Viel Erfolg an alle Teilnehmer! Mein eigener BTB-Kurs war ja tatsächlich vor genau einem Jahr - die Zeit rennt!
Ja wieso, war das ne blöde Idee? Ich hab noch nie mit Bambusfasern gebacken, hab daher einfach mal angenommen, dass die sich ähnlich wie Kartoffelfasern verhalten
Aaalso - hat funktioniert - ich hab die Brötchen mit angefeuchteten Händen geformt, damit sie „glatter“ werden und anschließend noch einseitig in Sonnenblumenkernen gewälzt und mit Kartoffelfasern rundherum bestäubt. Haben innen noch eine etwas feuchte Konsistenz, wie man das von Nachbauten öfter ...
Ich mache gerade den Test mit Kartoffelfasern statt Bambusfasern, der Teig ist gerade am quellen. Die Konsistenz hat auf jeden Fall was von Fugenkitt - ich berichte, wenn sie fertig sind
Schön, dass du wieder da bist
Hab mich schon gefragt, wo du steckst ;) Ganz viel Erfolg bei deinem Neustart wünsche ich dir! Willst du dein Tagebuch dann auch wiederbeleben?