Wer hat damit Erfahrung und wenn ja, in welchem Verhältnis etwa?
Hätte so ungefähr gedacht nur die Hälfte bis maximal 3/4 des Schrotes!?

Freue mich auf Eure Erfahrungen, LG Kekki

:-? ,... Dann liegt´s wohl eher an unserem Brot-Backofen, der ja Dampf immer nur bei Überdruck entläßt. Reizt mich ja schon, es doch nochmal- dann mit etwas weniger Wasser, wenn´s ja hinterher nicht so gut raus kann- oder einfach mit leicht angelehnter Türe wie bei Baiser,... zu probieren. Die Optik...

Auryn,
nach negativ Versuchen mit dem "Brot wie Brötchen", hab´ich erstmal nur Deinen Mandel-Mürbeteig vorgebacken:
Suuper lecker und simpel

Danke hierfür, Kekki

Meiner Erfahrung nach hilft Abstand: - heutzutage mind. 15 . Bett, Augen zu und dann entscheiden, was weiter. Wichtig für mich heute mit MS, Fatigue,... Wecker 0-.... einstellen. so kann ich 15 Min. Einhalten, aber wenn länger = sehr o.k.! oder: ´ne Runde alleine in den Wald, Duschen, Bett. Draussen...

@Kathy, an genauem Abwiegen kann´s nicht liegen. Unsere Wage ist auf 0,1 g genau bis 10 kg. Das war wirklich ´ne sehr, sehr lohnende Anschaffung :-) Toll auch für Gewürzmischungen,... Wenn, dann werde ich einfach mal weniger Wasser + dies nach- und nach zufügen und zudem viel länger backen. Erstmal ...

So, Tami! Alles laut Deiner Angaben gemacht: - Suuuper toll aufgegangen, wie Luftballons,... aber, aber, aber: - Unterseite dolle klietschieg, Oberseite hauchdünn!!! Keine Ahnung, wo jetzt noch der Fehler liegt und vor allem keine Ahnung, ob ich noch den Nerv hab´, einen weiteren Versuch zu starten....

Stimmt schon, mit Soja und Natreen, aber. Wenn ich alle 1-2 Monate mal ´ne kleine Portion diser Zutaten esse, da ich sonst seltenst Süsse brauche, und die Sojacreme ebenso, finde ich persönlich dies nicht sooo bedenklich. Zumal ich seit Jahren versuche nicht immer überall so perfekt zu sein. Voralle...

:-? weiss jetzt nicht wirklich weiter: Hatte Mandelmehl der Ölmühle Sölling, ca 170ml kochend Wasser, was ich zuerst mit allen Zutaten ausser Eiweiß mit dem Mixstab gut gemixt habe. Als es mir zu fest schien, Eiweiß dazu, weiter gut gemixt und dann kleine Bouletten-grosse Brötchen geformt. ? war der...

Sehr lecker und sooo simpel :-) Habe eine kleine Portion mit Sahne und Vanillezucker (aus Bourbon Vanillepulver selbstgemacht), je eine kleine Portion mit Sojacreme und ´nem Espresso-Stik von Jakob (19g Instant-Espresso) und etwas Flüssig-Süsse Natreen gemacht. Danke für die Mengen-Angaben mit der G...

Meine sind fertig
Nich schön !!!
Nicht aufgegangen!









!!!