Liebe Pinsch, Jacon erfriert bei unseren hiesigen Temperaturen im Winter und fühlt sich schon bei einstelligen Gradzahlen nicht ganz so wohl.... Wenn du einen fremden Garten "umgestalten" möchtest, könnte eventuell "Kudzu" geeignet sein. Soll bis 30 cm pro Tag wachsen und bis 3,5...

Hallo, falls noch jemand auf die Yacon-Anbau-Idee kommen sollte... diese Pflanzen werden sehr groß, sie sind jetzt zwischen 150 und 170 cm hoch und die Seitentriebe wachsen sehr in die Breite... Falls ich sie nochmal anbaue, werde ich deutlich größere Abstände einhalten. 20190809_190219Yacon.jpg V.G...

20190808_122849Doerre2.jpg Ist deutlich schneller als das alte Gerät. Das alte Dörre-Teil bleibt dennoch hier, läuft grade ebenfalls ....und trocknet für mich Zucchini-Knobi-Chili-Chips 20190808_122520Doerre3.jpg Bisher habe ich nur gemüsiges getrocknet. Nach dem Regen in den vergangenen Tagen werd...

Was dörrst du denn so?
Würde vielleicht ein Themenblock "Dörren" Sinn machen?

Aubis habe ich inzwischen auch gedörrt....aber die sollte ich das nächste Mal vorher schälen...die Haut ist ....hm....bäh, also hart, wird nicht wieder weich, auch im Auflauf nicht.

Huhu,
bisher nutze ich einen ziemlich alten "Rommelsbacher Dörrer", ist aus Kunststoff, habe ich vor Jahren gebraucht bekommen.

Bestellt habe ich Klarstein Fruit Jerkey 14, die Ebenen aus Edelstahl.

V. G.
Carmen

Huhu, ich werde, sobald das neue Gerät da ist, noch weitere Versuche machen... so wie es das "Fruchtleder"gibt, müsste ich doch auch aus Zucchini (Aubergine....) etwas basteln können. Wird vielleicht gleichmäßiger von der Größe her machbar sein, als die Zucchinischeiben... ich werde berich...

Hallo liebe Anke, aktuell habe ich die Berge von Zucchini, mehr "bio" und "regionaler" geht es gar nicht ;) also mache ich jetzt die Vorräte an Lasagneplatten. Damit sie sich "halten", müssen sie ganz trocken sein, also richtig "knackig" getrocknet sein, dann ...

Geht auch im Backofen. Habe halt den Dörrautomaten schon lange, ist oft im Eisatz für Tomaten, Chili und co. Zucchini habe ich auf ca 5 mm Dicke "gehobelt". Diese Scheiben haben dann 5-6 Stunden auf niedrigster Einstellung ( ca 45 - 50 Grad) gebraucht. Höhere Temperaturen bzw. dünner gesch...

Trocknet man Zucchinischeiben im Dörrautomat, verhindert dies, dass Aufläufe u. Ä. nach dem Backen zu nass sind.

Aktuelles Beispiel: Lasagne Die getrrockneten Zucchinischeiben sind gut lagerfähig.