Ganz ehrlich? Ich würde den Ausbilder wechseln. Alles, was auch nur im Entferntesten dogmatisch ist, ist mir MEHR als suspekt. Was ist denn das für ein Laden, der Dir vorschreibt, was Du essen darfst? Es könnte ja auch sein, dass man krankheitsbedingt bestimmte Dinge essen muss bzw. nicht darf, die ...

Ich vermute mal, dass das Brot u.a. deshalb zusammengefallen ist, weil Du das steife Eiweiß wieder "totgerührt" hast. Beim vorsichtigen Unterheben von steifem Eiweiß geht es ja darum, die eingeschlossenen Luftbläschen möglichst zu erhalten. Die Kombination von Ofenhitze und Backpulver sorg...

Du Gute, Du!

Rouladen (oder auch, wie man bei uns sagt, "Rolladen") hatten wir schon eeeeeewig nicht mehr, danke für die Erinnerung!

Eine Kölner Freundin (wir haben uns leider aus den Augen verloren, wie das manchmal so geht) ist jahrelang mit Spikes von Neuehrenfeld in die Südstadt zur Arbeit gefahren. Unfallfrei und sehr zufrieden.

Fliesenflunder, wie großartig!

Dann mal herzlich willkommen in unserem kunterbunten Haufen!

Die Frage, ob ein Fleisch fertig ist, beantwortet die Druckprobe: einfach mit dem Finger (oder einem anderen Werkzeug, wenn's zu heiß ist) leicht auf das Fleisch drücken. Je weniger es nachgibt im Inneren, umso garer ist es. Das braucht ein bisschen Übung und Fingerspitzengefühl, aber für den Anfang...

Der Käse soll mit in den Teig rein - so kenne ich das jedenfalls.

Für 4 Portionen: 500 g Hühnerbrustfilet 500 g Blattspinat Knoblauch 1 Becher Creme fraiche 2 Eier geriebener Gouda Salz, Pfeffer, Muskatnuss Blattspinat garen, Huhn in Würfeln anbraten, beides schon mal salzen und pfeffern, den Spinat zusätzlich knofeln. Den Spinat in eine Auflaufform füllen, das Hu...

Ha, das mit der Wundertüte kann ich unterschreiben! Eka ist immer für eine Überraschung gut - im allerpositivsten Sinn.

Auch hier läuft alles rund - VIELEN vielen Dank für Deine nächtliche Putzorgie!