Shenana, da hast du recht. Ich habe letztens einen Bericht darüber gesehen, dass Hähnchenteile, die bei uns nicht gegessen werden, nach Afrika verschifft und dort verkauft werden. Das Verschiffen ist günstiger als die Entsorgung in Deutschland. Das Fleisch ist natürlich verkeimt und vergammelt, wei...

Anscheinend mag mich wieder jede und jeder gerne misszuverstehen. Es ging mir um den Zusammenhang zwischen der Behauptung im Text (1 : 1) und den Zahlen in der Tabelle (absolut illosorisch, damit 1 : 1 hinzubekommen, selbst mit Innereien nicht) des Textes. Das passt nicht, deshalb ergibt sich, dass ...

@sonne Hast ja Recht und (leider) sind mir die Vorgänge, die in deinen Links geschildert werden, nicht neu. Hat allerdings so gut wie nichts mit dem Artikel und der Tabelle zu tun. Ich wollte eigentlich darauf hinaus, dass ein an sich guter Artikel sich selbst diskreditiert, indem er nicht oder nur ...

Ich denke, in der Tabelle geht es um heutige (noch dazu) konventionelle Lebensmittel. Mag sein, dass das so ist. Allerdings ist es den Autoren gut gelungen, diesen Sachverhalt gut zu verstecken. Wie sie es allerdings hinbekommen haben, die Scholle und die Garnele an Getreidekost zu gewöhnen, bleibt...

Wie soll es den "Allesfressern" der Steinzeit gelungen sein, die 1:1 dauerhaft zu erreichen? Gibt es dafür eine Erklärung? Ja, es gibt Erklärungen dafür. Eine steht ein paar Zeilen über dem zitierten Text: Im Klartext: Je mehr Getreideprodukte (Omega-6) und je mehr Fleisch von getreidegef...

Vielen Dank, sehr schöne Zusammenstellung. Die Tabelle hat mich allerdings mächtig irritiert. Am Anfang des Textes heißt es zum Verhältnis der Omegas: Wir verzehren heute 20x mehr Omega-6 Fettsäuren im Vergleich zur Steinzeit. Steinzeitverhältnis = Idealvorgabe der Evolution! Omega-6 zu Omega-3: Ste...

Habe das Rohgewicht und das Endgewicht (also nach dem Backen) gewogen.

Mit welchem Wert berechne ich nun die KH?

Nach dem Wert, für den deine Tabelle ausgelegt ist.
Bei Gemüse ist dies meist das Rohgewicht, also vor der Verchipsung.

Ist ein komplett anderes Produkt. Erinnert mich vom Biss her an knackiges Gemüse. Genau, der Vergleich mit Gemüse passt sehr gut. Man sollte deshalb der Versuchung widerstehen, sie wie Nudeln zu behandeln, obwohl sie so aussehen. Wenn ich mal wieder welche in die Finger kriege, werde ich sie auf je...

Habe mir heute die "Nudeln" im Asialaden gekauft. War erst ganz entsetzt dass sie die Shiritakinudeln nicht mehr hatten. Tja, dafür standen massig von den Kelpnudeln da. Die Konjaknudeln scheinen langsam beliebt zu werden, in den Asialäden bei uns gehen die weg wie warme Semmeln (oops, se...

Soeben bestellt.
Mal schauen, was der Neurologe und Ernährungswissenschaftler schreibt.