https://lh4.googleusercontent.com/-Lm7AqOhqhao/VSgYtp89U-I/AAAAAAAACEA/PEd5eSYoAL4/s400/img375447296.jpg frische Salbeiblätter in Butterschmalz knusprig braten und auf Küchenpapier legen. Knoblauch in Scheiben schneiden und in die heiße Pfanne mit dem Butterschmalz geben, Chili (ich hatte eine getr...

Eine edle Vorspeise, die man prima vorbereiten kann: (muss über Nacht kalt stehen) Menge ergibt eine Pastete für ca. 6 dicke Scheiben 200-250g Zanderfilet von eventuell noch vorhandenen Gräten befreien, die Haut sollte auch ab sein. In Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft und Salz würzen, 10 ...

ich habe sie auch heute gemacht, mit Walnussöl und ohne Knofi. Dann noch etwas Joghurt, Tomatenmark und Kresse untergerührt. Gab es zur Fischpastete. (das Rezept dafür muss ich bei Gelegenheit auch mal posten... ;) )

Als Chaos-Cooking-Queen kann ich auch noch ein Pfannengericht (ohne Nährwert- und Mengenangaben ;) ) beisteuern - ich nenne es "Kühlschrank auskehren" und variiert natürlich je nach Kühlschrankinhalt. :D Heute gab es: Salami-"Pizza"-Pfanne Salami in Pfanne auslassen Zwiebel in Sc...

Ich bestelle dort gerne Mandelmehl, Leinmehl, Kokosöl und Nussmus. Die Preie sind voll ok und es wird schnell geliefert. Von Backmischungen bin ich nicht so der Freund, das war ich noch nie... Daher kann ich zu denen nix sagen. ;)

Das Guarkernmehl bewirkt zusammen mit den Flohsamenschalen sowas ähnliches wie einen "Klebereffekt", wofür man sonst das Gluten aus Getriede hat. Ohne habe ich es noch nicht versucht...

Ich mache zwischen 8-16 Stunden Sport pro Woche (Schwimmen, Radeln, Laufen, Stabi/Kraft). Esse aber auch recht viel Eiweiß, schätzungsweise 2g/kg Körpergewicht (ich wiege nix ab, daher keine genauen Zahlen... ) Komme damit gut klar.

Heute wieder eine Variante gebacken: 1 Ei 50g helles Mandelmus ca. 60 g gemischte Nüsse, grob geschreddert ca. 20 g Kürbiskerne, grob geschreddert Rest Kakaonibs gibt prima Energieriegel-Cookies für nach dem Sport. ;) Demnächst probiere ich glaube ich mal eine Version mit Chia und gefriergetrocknete...

image.jpg Ich backe meist Freestyle-Variationen (wie könnte es anders sein... ;) =)) ) vom Rezept. Aus Faulheit meist ohne Hefe, letztens mit hellem Leinmehl, Sesammehl, :-? noch irgendwelche Reste und Leinsamen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkerne untergeknetet. Wassermenge war mehr als 400 ml (ich...

für Pfannekuchen braucht man doch kein Eiweißpulver
Einfach Eier mit etwas Kokosmehl, Flohsamenschalen, Sahne oder Kokosmilch (körniger Frischkäse geht auch) mixen, fertig.