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- 5. Juli 2011, 11:10
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Gelatine-Ersatz gesucht
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Re: Gelatine-Ersatz gesucht
Danke für die Erklärung! Aber dachte immer dass Carrageen im Verdacht steht Geschwürbildungen und Veränderungen im Immunsystem zu begünstigen und man daher drauf verzichten sollte. Wusste nichts von der Verunreinigung und den unterschiedlichen Sorten... Ach ich muss einfach mal gucken, so oft backe ...
- 3. Juli 2011, 21:00
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Gelatine-Ersatz gesucht
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Re: Gelatine-Ersatz gesucht
aaaah, also ich würde gerne mal so Cremes machen. Entweder für einen Kuchen oder so als Kaltschale. Habe von Marianne und auch einigen anderen tolle Rezepte gesehen,gerade die Rollen reizen mich sehr. Und im Sommer wird man ja doch öfter eingeladen, da würde ich sowas gerne mal mitbringen. Aber ich ...
- 3. Juli 2011, 17:55
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Gelatine-Ersatz gesucht
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Gelatine-Ersatz gesucht
Hallöchen! Bin schon die ganze Zeit am suchen. Ich verzichte auf Gelatine. Hätte aber gerne einen Gelatine-Ersatz. Nun gibt es da Agar-Agar, das wird auch aus Algen gemacht. Auch schreibe ich, weil wir ja das Carrageen kennen und bewusst darauf verzichten. Nun überlege ich mir, wie sieht es denn mit...
- 30. Juni 2011, 08:30
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Rezepte gesucht: Hühnerbrühe & Hühnerfrikassee
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Re: Rezepte gesucht: Hühnerbrühe & Hühnerfrikassee
Huhu! Aaaaaaaalso Ich habe mich bislang noch nicht an die Hühnerbrühe getraut, war ja dann so heiß! Aber aufgehoben ist ja nicht aufgeschoben! Inspiriert von diesem Thread habe ich mir gestern mein erstes bio-Atlantik-Meersalz gekauft! Bin mal ganz schön gespannt :) Von der Brühe werde ich berichten...
- 26. Juni 2011, 12:41
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Kerrygold vs. Deutsche Butter
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Re: Kerrygold vs. Deutsche Butter
So, ich melde nun auch mal meine Kerrygold-Erfahrungen :) Diese Woche gab es sie bei uns im Tegut zum Angebotspreis und da habe ich nicht lange gezögert und sie einfach mal mitgenommen. Bislang dachte ich ja wirklich immer Milch ist Milch und Butter ist Butter (mal abgesehen von der gesalzenen Arla,...
- 22. Juni 2011, 12:05
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Rezepte gesucht: Hühnerbrühe & Hühnerfrikassee
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Re: Rezepte gesucht: Hühnerbrühe & Hühnerfrikassee
Lieben Dank Euch! Sonntag wird also mein Hühner-Suppen-Experiment starten :D Freu mich schon drauf, weil ich wirklich richtig Lust dazu verspüre und ich noch keine geschmacksverstärkerfreie Hühnerbrühe gefunden habe. Und mit dem Gefrierschrank in der Küche ja auch nicht nötig auf Fertigprodukte zurü...
- 21. Juni 2011, 18:30
- Forum: Geflügel
- Thema: Spargelhähnchen
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Re: Spargelhähnchen
Hallo meta! Danke für den Hinweis :) Das wird sicher bald gekocht :) Allerdings nehme ich da dann eher nicht die fisseligen Suppenhuhn-Reste, sondern lieber frische Geflügelbrust, damit sich das scharfe Anbraten für die Sauce auch geschmacklich lohnt und die Stücke knackig bleiben! *g* Ach, ich stel...
- 21. Juni 2011, 09:14
- Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
- Thema: Rezepte gesucht: Hühnerbrühe & Hühnerfrikassee
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Rezepte gesucht: Hühnerbrühe & Hühnerfrikassee
Guten Morgen! Durch das nassgraue Wetter habe ich so ziemlich Lust auf eine fette Hühnerbrühe. :) Wollte gleich einen riesen Topf machen und diesen dann in einzelne Portionen einfrieren. Da ich öfter mal Brühe als Grundlage gebrauchen könnte Aus dem Fleisch wollte ich dann ein leckeres Hühnerfrikass...
- 11. Juni 2011, 09:21
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Sahne
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Re: Sahne
Hier ein kleiner Zwischenbericht! Die Sahne aus dem Bio-Supermarkt mit 32% hat mich voll überzeugt! Hatte sonst immer die Rewe-Bio-Sahne. Die war vom Geschmack ok, hatte die normalen 30% Fett. Aber die Sahne von Denn's ist einfach pur so viel leckerer! Wow! Das hätte ich nicht für möglich gehalten! ...
- 9. Juni 2011, 12:46
- Forum: Lebensmittel
- Thema: Sahne
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Re: Sahne
Festtagssahne habe ich leider keine gefunden, allerdings gab es bei unserem Bio-Supermarkt gerade Bio-Sahne im Angebot mit 32% Fett. Da bin ich mal gespannt! Bislang immer so zwischen 28-30, mal schauen ob mal die zusätzlichen 2 schmeckt