Chris: Gut zu wissen, dass die Brötchen labberig-weich werden. Ich mag das nämlich total gern. Am WE gibt's einen ersten Backversuch. Wieviel Flohsamenschalen sollte ich denn nehmen? Reichen 10 g? Das Eiweiß: Ist es besser, das einfach so zu den trockenen Zutaten zu geben oder soll ich es zuvor ste...

Rari

(völlig OFF-TOPIC):
Ich finde Dich superhübsch!

Ab morgen, Montag 25.03. bei Lidl für 1,11 €.

Eine Frage zu Kokosmehl:

Ich habe bisher noch nie damit gebacken. Kommt der Kokosgeschmack bei diesem Mehl sehr durch?
Könnte man mit Kokosmehl + Stevia wohl das Rezept zu süßen Brötchen abwandeln?

Danke.

Soeben habe ich bei Bodybuff Bio-Mandelmehl und bei einer Internet-Apo Flohsamenschalen geordert :) Die Brötchen möchte ich unbedingt probieren. Wie lange kann ich die Brötchen aufbewahren und vor allem wie/wo? Im Kühlschrank? In einem Frühstücksbeutel? Sind die auch gut, wenn ich sie einfriere und ...

Zwiebeln in Butter andünsten, ein hart gekochtes Ei in Scheiben schneiden und in der Zwiebelbutter anbraten?

Klingt nicht uninteressant

Vielen Dank für die vielen Tipps. Stoffel: Die zusätzlichen Mehl-/Mandelkalorien möchte ich mir gerne sparen und hoffe, dass das auch anders funktioniert. Eben dem Originalrezept entsprechend. Wieviel Mandeln mischt Du denn unter? So grob geschätzt? Toni: Ah, das könnte ein Fehler gewesen sein. Ich ...

Vielleicht backt auch mein Ofen nicht richtig und ich sollte sie einfach länger drin lassen? Wie hoch ist denn bei Dir die Teigschicht auf dem Blech? Ich war so "schlau", die ganze Masse quer auf dem kompletten Backblech zu verteilen in der Meinung, die ja hinterher in Stücke schneiden zu ...

Ich habe mich gestern an den Oopsies versucht. Die wurden ja mal gar nix!? Bei mir war das wie Bisquit, klebte am Backpapier. Von schnittfähigem, belegbarem Brötchen weit entfernt? Ich hatte 100 g Doppelrahmfrischkäse, 3 Eigelb, 3 Eischnee. Gebacken bei 150 ° Ober-/Unterhitze für gut 30 Minuten. Hat...