Hallo Maestra, ich bin erst durch dieses Forum auf meine Histamintoleranz aufmerksam geworden. Meine Ernährung hab ich entsprechend umgestellt und achte nun auch darauf, was und ich Dinge esse. Reifen Käse und Rotwein habe ich früher geliebt, aber von meinem Speiseplan gestrichen, ich lag danach imm...

Und den Kern muss ich dann wegschmeißen?

So viel Kern bleibt da nicht übrig, ich werfe den Rest immer weg...

Hast du einen Sparschäler? Dann kannst du damit dünne Streifen runterschälen, bis du an die Kerne kommst. Geht auch mit Schale. Einfacher gehts hiermit: http://www.amazon.de/Gefu-13460-GEFU-Spiralschneider-Spirelli/dp/B0026RMEK4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1423058178&sr=8-2&keywords=spiralsch...

Was?
Aber die Eier sind doch geschlossen?
Neeeee, 2 Wochen oder länger wie halt die Eier haltbar sind würde ich die Mayo nicht aufheben

Ich würde sie auch keine zwei Wochen aufheben, dann stell ich mich lieber hin und mach sie jede Woche frisch...

Gute Idee! Hab ich noch nie gemacht und stand eh auf meiner to do-Liste... hat jemand Erfahrung, wie gut/lange sich selbst gemachte Mayonnaise hält? Es heißt, dass du die Mayo so lange nehmen kannst, wie das Haltbarkeitsdatum auf der Eierpackung. Die Frage ist, ob sie nicht schon vorher aufgebrauch...

selbstgemachte Mayonnaise

Das mach ich auch oft!

Was auch gut schmeckt, sind pürierte Cocktailtomaten oder eine Avocado pürieren.

Ich nehme im Moment für meinen Salat Olivenöl, Essig, ein TL Dijon Senf, Pfeffer, Salz und ein paar Kräuter.

Wie macht ihr euren Dressing?

Kann mir noch jemand was zur oben gennanten frage bezüglich burger patties, leber/fleischkäse und pfefferbeisser sagen??

Das geht natürlich auch, ich esse auch immer wieder mal Würstchen oder eine Scheibe Fleischkäse.

Wenn ich weiß, dass es eine stressige Woche wird, dann stelle ich mich meist einen Tag hin und schnipple Salat. Ich nehm Salatherzen, Paprika, Gurke, rasple ein bisschen Karotte rein und alles in eine Frischebox und ein Zewa drüber, dann bleibt es schön frisch. Kann mir dann jeden Tag ne Portion rau...

1. waren Glas und Schraubdeckel hygienisch sauber? Abgekockt und so? Ich hab ein Glas mit einem Bügelgriff genommen 2. war in Deinem Ghee wirklich kein Wasser mehr? Blieb wirklich nur das Butterfett im Topf? Soweit ich mich erinnern kann schon 3. hast Du das Glas im Kühlschrank gehabt? Darf nicht.....