Wenn ich mal - sehr selten - für Gäste einen LCHF-Kuchen backe, dann benutze ich Xucker light. Bin nächstes Wochenende zum Geburtstag eingeladen. Es weiß noch niemand von meiner Ernährungsumstellung und ich habe keinen Bock auf Diskussionen, die in dieser Runde garantiert aufkommen würden. Deshalb ...

Das Rezept ist ursprünglich von der englischen "Keto-Expertin" Romy Prestel und die nimmt wie gesagt anstatt den Flohsamenschalen Weizenkleber (Gluten). Warum das ohne Zucker funktioniert weiß ich nicht - bin ich aber nicht traurig drum. :D Es schmeckt aber wirklich sehr gewöhnungsbedürfti...

Juhuuuuuuu, jetzt hat es endlich geklappt. 200g selbst gemahlene Leinsamen 2 EL Flohsamenschalen 1 1/2 TL Trockenhefe 1 TL Salz 240ml warmes Wasser in der Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben und wenn vorhanden das "Glutenfrei-Programm" auswählen und Brot "dunkel". Mein Pro...

Ich nehme auch Topiramat gegen Migräne, hat mir leider bei der Umstellung zu LCHF gar nicht geholfen. Aber nun ist alles schick.

Mit Gluten funktioniert das Rezept ja.
Beim 2. Versuch, mit weniger Flohsamenschalen und mehr Wasser, ist der Teig ja aufgegangen.
Aber der Teig bleibt irgendwie roh
Der ist auch total weich, glatt ohne struktur irgendwie.

Ich habe gestern schon zwei Fehlversuche wegschmeissen müssen, deshalb frage ich um Rat. Rezept für den Brotbackautomat: 375ml warmes Wasser 200g Leinsamenmehl 150g Gluten (Weizenkleber) 7g Trockenhefe (1 Päckchen) 1 TL Salz Programm: 3 Stunden, Brot groß dunkel 1. Versuch ohne Gluten : 375ml kochen...

Das Foto von Dupsi sieht ja richtig super aus. Sieht aus wie ein normales Fladenbrot. Habe mir alle Kommentare durchgelesen, aber bin noch nicht so richtig schlau daraus geworden wie das Brot nun von der Konsistenz her ist. Auf dem ersten Foto sieht eher aus wie ein weicher Buttermilchkuchen, auf de...

Danke, für die Rückmeldungen. Ich habe jetzt eine Signatur :-) Also ich bin 167cm groß und wiege wieder ca. 100kg. Ich will abnehmen ohne Sport. Den Kaffee trinke ich wegen der Sahne, um mehr Fett zu mir zu nehmen :lol: Den Quark mit dem Stevia esse ich eigentlich auch nur aus dem Grund. Ich stehe e...

Ich esse erst seit einer Woche LCHF, aber ich glaube ich übertreibe es mit dem Fett. :-? Ich kann das nicht richtig einschätzen. Reis, Nudeln, Kartoffeln habe ich bisher nicht gegessen. Reisfan war ich noch nie. Und als Nudelersatz habe ich mir Konjac-Nudeln bestellt (0 KH), die wohl der Glasnudel ä...