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von hajosigru
26. Oktober 2010, 18:12
Forum: Fleisch
Thema: Chinesisches Rindergeschnetzeltes
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Re: Chinesisches Rindergeschnetzeltes

Getrocknetes Fleisch? Wie geht das? Machst du das selbst?
von hajosigru
24. Oktober 2010, 19:03
Forum: Nachtisch & Gebäck
Thema: Eiskonfekt
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Re: Eiskonfekt

Der Mülleimer hat sich gefreut! :oops: Ich habe mir die Mühe gemacht und alles noch einmal aufgekocht. Das Ergebnis war das Gleiche, Fett und Schokolade haben sich getrennt. Sah nicht gut aus und deshalb ging's in die Tonne. Vom Geschmack war es gut. Bei nächsten Mal werde ich genau nach Rezept arbe...
von hajosigru
23. Oktober 2010, 21:27
Forum: Nachtisch & Gebäck
Thema: Eiskonfekt
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Re: Eiskonfekt

Ich habe vorhin Eiskonfekt zubereitet und habe wohl etwas nicht richtig gemacht. Bei mir trennt sich das Fett von der Schokolade. Ich habe allerdings etwas Sahne hinzugenommen, da die Schokolade sonst zu bitter war. Oder hätte ich die Masse länger kochen lassen müssen?
von hajosigru
23. Oktober 2010, 20:29
Forum: Fleisch
Thema: Sauerfleisch
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Sauerfleisch

½ l Essig (hergestellt aus Essig-Essenz und Wasser) 2 l Wasser 3 Lorbeerblätter 3 EL Salz 3 EL Zucker (Ich nehme Stevia) 3 EL Brühe (ich nehme immer klare Brühe von Gefro) 3 Pfefferkörner Gelatine nach Bedarf Evtl Möhre, Zwiebel 1 ½ kg Fleisch (Nacken, Bauchfleisch, Schinkenbraten etc.) Alles zusamm...
von hajosigru
23. Oktober 2010, 17:00
Forum: Fleisch
Thema: Rinderrouladen gefüllt mit Sauerkraut
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Re: Rinderrouladen gefüllt mit Sauerkraut

Lecker, lecker! Werde ich mit meinem selbstgemachten Sauerkraut bestimmt ausprobieren. Danke für das Rezept, Heike.
von hajosigru
23. Oktober 2010, 16:57
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Ersatz für eine Bechamelsoße
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Re: Ersatz für eine Bechamelsoße

Das klingt sehr lecker und ich werde den Auflauf am Montag so machen. Ich werde berichten, wie es allen geschmeckt hat. Vielen Dank für die Hilfe.
Liebe Grüße
Silvia
von hajosigru
22. Oktober 2010, 19:56
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Ersatz für eine Bechamelsoße
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Re: Ersatz für eine Bechamelsoße

@ Anneluise, Kiki - Vielen Dank für die prompte Antwort Ich wollte einen "Flensburger-Wirsing-Auflauf" machen, der besteht aus Kohl, Mettgut und Bechamelsoße. Rezept hört sich sehr lecker an und ich möchte den Auflauf Montag gern einmal ausprobieren. Vielleicht sollte ich tatsächlich einma...
von hajosigru
21. Oktober 2010, 21:03
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Ersatz für eine Bechamelsoße
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Ersatz für eine Bechamelsoße

Ich benötige ein Rezept für eine lchf-taugliche Bechamelsoße. Wodurch lässt sich das Mehl austauschen? Wer kann mir helfen?
Besten Dank im voraus
von hajosigru
20. Oktober 2010, 20:47
Forum: Nachtisch & Gebäck
Thema: zitronen - torte
Antworten: 11
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Re: zitronen - torte

Ich habe die Zitronen-Torte ohne Boden hergestellt. D.h. ich habe die Quark-Zitronen-Mischung in 6 Dessert-Gläser gefüllt. Das Dessert war sehr fruchtig und lecker.
von hajosigru
20. Oktober 2010, 20:37
Forum: Nachtisch & Gebäck
Thema: Weihnachtsplätzchen
Antworten: 24
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Re: Weihnachtsplätzchen

Die schmecken meinem Mann eigentlich immer :D

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