Heut abend wieder gebacken, mit Mandel- und Kürbismehl.
Lecker!

Ich bin auch für ein Nordlichter-Treffen Beim Woman's Run konnte ich ja leider nicht

caireen, also wenn ich das hinbekommen habe, dann kannst du das auch ;)

Davon gehe ich aus - ich bin nur etwas langsamer, aber ich mache ja auch etwas gemässigteres LCHF mit idr 30-40gKH/d

Ah, ein Zucchiniverwertungsrezept. Sehr gut! Ich weiß schon gar nicht mehr, wohin mit den Dingern.

Darf ich Dir meine Adresse geben? ;)

Wow, was für eine Wandlung - Glückwunsch zur Abnahme!

Ich hab bei FB dann schonmal auf "gefällt mir" geklickt, YouTube schaue ich mir heute abend von daheim in Ruhe an. Ich bin gespannt - 113 war auch mein LCHF-Startgewicht, aber noch sind es keine minus 28kg...

Ich habe die Brötchen inzwischen auch schon 3mal nachgebacken und sie sind jedesmal wunderbar gelungen!
Ich habe alles genau abgewogen, zuerst das Eiweiss untergerührt, dann das Wasser (meist auf einmal), allerdings eher bei 160°und 45 min gebacken.
Sehr lecker auch mit anderen Mehlen als Mandelmehl!

Hier gab's das gestern, mit gemahlenen Walnüssen (weil keine Mandeln da) - und ein wenig zuviel Kräutern... aber trotzdem lecker! Und ich hab noch Lachs im TK für weitere Versuche

Yummy, klingt lecker - ich glaub das gibt's heute abend

.... nach Sten Sture Skaldemanns Buch GI-Noll

Danke für den Tipp, das hab ich mir gerade in der kindle-Version gekauft

Meine Brötchen waren nur ca 45 min be 170° Umluft im Ofen und sind wunderbar gelungen - das erste Mal seit über einem halben Jahr wieder Brötchen
Ich werde beim nächsten Mal mit Nussmehlen experimentieren, mal sehen wie das schmeckt. Oder mit Brotgewürz. Und dann auf Vorrat backen und einfrieren