Brühe

[edea]

Die Knochen sollen mit dem Essig 1h stehen bleiben.
Dann das kalte Wasser zum kochen bringen, aber dann wieder nur simmern lassen.
Der Essig soll die Mineralien aus den Knochen ziehen.

[Wollengel]

Richtig, der Essig löst etwas Calcium raus.

Ich schmeiß heute auch wieder Rinderbrühe mit Beinscheibe im Crockpot an.