LCHF - Low Carb High Fat

Wenigstens halbwegs nachhaltig dürfte Fleisch aus folgender Quelle sein:

www.grutto.com/de/kauf-ne-kuh

Töchterlein ist unter die Vegetarier gegangen, ihre WG-Kollegin isst vegan. Und als "alter Öko" kann ich mich dem Thema ja auch nicht gaaaanz verschließen, fleischfressende Pflanze hin oder her. Also kommt jetzt ein relativ nachhaltiges Fleisch her, konkret ein "Großpaket" Lamm, sozusagen frisch von der Schwäbischen Alb (ach nein, vom Bodensee!).

Schwäbische Alb wäre mir tatsächlich lieber, ohne Schafe wächst die von mir so geliebte Wacholderheide zu.

Grüße

Heike

Ich kauf Fleisch direkt bei den Bauern/Jäger meines Vertrauens. Hat zwar ein wenig gedauert, bis ich da die richtigen Quellen für mich gefunden habe, aber jetzt ist es sehr geschmeidig. Die kenn ich dadurch persönlich, hab mir (zumindest die Höfe mit den Tieren, nicht die Jagdgebiete) vor Ort angesehen und mich davon überzeugt, dass ich dem glauben kann, was sie mir sagen .

Hast du dich da in deiner Gegend mal umgesehen? Könnte mir vorstellen, dass es auch bei euch einiges zu entdecken gibt.

Grundsätzlich hat es sich bei mir über die Jahre so entwickelt, dass ich lieber viel weniger Fleisch esse, dafür aber prinzipiell "gutes". Ich mag Fleisch generell gar nicht mehr so sehr wie früher, weiß auch nicht warum. Fisch esse ich fast ausschließlich nur noch selbstgefischt (oder von der Familie) aus dem See in Lappland, seit ich eine Doku über die Lachsfarmen in Norwegen gesehen habe..

Ich würde prinzipiell auch gerne weniger Fleisch essen, aber ich merke wie sehr mein Körper nach tierischem Eiweiß verlangt. Ich habe schon öfter gelesen, dass der Körper Eiweiß benötigt um zu reparieren und zu heilen, also gebe ich ihm was er braucht und hoffe , dass ich eines Tages weniger davon benötige.

Wir haben tatsächlich am Ort einen Bioland zertifizierten Bauern der Weiderindfleisch anbietet. Die Tieren stehen nur ein paar hundert Meter von uns entfernt, haben Namen und kommen auf Zuruf des Bauern. Geflügel bestelle ich auch bei Grutto ( wobei mir der alte Namen besser gefallen hat ).

Fisch und andere Fleischsorten mag ich nicht so gerne.

„Ich habe schon öfter gelesen, dass der Körper Eiweiß benötigt um zu reparieren und zu heilen, also gebe ich ihm was er braucht und hoffe , dass ich eines Tages weniger davon benötige.“

Dem schließe ich mich an. Mein Körper braucht im Moment Eiweiß, ob pflanzlich oder tierisch kann ich nicht sagen, da ich pflanzliches Eiweiß (die Quellen sind meist nicht ketotauglich bzw. in Astronautenfuuterform) kaum zu mir nehme und mein Appetit auf tierische Produkte und Eier hoch ist. Heißt nicht, dass ich zu viel Eiweiß esse, ich bleibe stets unter der „empfohlenen“ Menge, aber Appetit ist immer da.
Eiweiß spielt sicher bei Lipödem eine Rolle..

Und auch ich möchte gern in Zukunft weniger Fleisch essen.
Ich bestelle auch Fleisch und kaufe sonst Bio.
Für die Kinder jedoch gibt es manchmal Chicken Nuggets, da hab ich schlechtes Gewissen aber fehlende Disziplin.
Es gibt bei uns aber schlicht und ergreifend auch keine „koscheren“ zu kaufen.
Auch das Angebot hat sich zu verbessern!