Idee für Sauerkrautrest gesucht

[LuckyMelon]

Hallo zusammen,

ich habe von gestern noch Sauerkraut übrig, hat jemand ne tolle Idee, wie ich das noch verarbeiten könnte heute?



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[Miss Marple]

Hallo LuckyMelon,

ein bisschen spät ;) kommt wohl meine Antwort, aber besser spät als nie.

Sauerauflauf ist sehr lecker: je eine Schicht Sauerkraut, darauf krümelig gebratenes Hackfleisch (mit Zwiebeln), darauf Blumenkohlpüree, dann das Ganze von vorn. Abdecken (z.B. mit Alufolie, Du kannst auch hauchdünn geschnittene Tomaten nehmen). Alles in einer gebutterten Auflaufform im Backofen 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad zu einrm Auflauf werden lassen.

Bin gespannt, ob Du das Rezept noch siehst/ausptobierst...

Liebe Grüße, übrigens auch aus Braunschweig,

Miss Marple

[Sunblom]

Ich mache daraus einen "Salat".
mit :

- Kochschinken in feine Streifen geschnitten
- Lauch oder Frühlingszwiebeln ganz fein geschnitten
- Schmand oder Creme fraiche
- nach Geschmack Gewürze, mir reicht meist Kümmel

Alles mit dem Sauerkrautrest verrühren. Geht schnell und ist nicht aufwendig.