LCHF - Low Carb High Fat

Bin gestern beim rumzappen bei der Sendung"Kochen mit Martina und Moritz" hängengeblieben
Da haben die Blutwurst in Scheiben angebraten.
Mann,sah das lecker aus!! Allerdings wurden die Scheiben in Mehl gewendet.Womit läßt sich das Mehl ersetzen? Kokosmehl oder Guarkernmehl?

Muss man die denn überhaupt mehlieren?
Wenn, würde ich eher Flohsamenschalen oder Kartoffelfasern nehmen

... und ich glaub, das muss ich mal ausprobieren, seit kurzem steh ich ja auch auf Blutwurst

Ich würde sie ohne Panade braten. Aber ansonsten kann ich mir Flohsamenschalen gut vorstellen.

Danke für die schnellen Antworten

Wird die Wurst ohne "Mehl" auch knusprig?

Ich würde sie ohne Panade braten. Aber ansonsten kann ich mir Flohsamenschalen gut vorstellen.

Ich auch - die werden auch kross.

Ich habe auch vor LCHF Blutwurst ohne Panade gebraten

Danke ihr Lieben

Was esst Ihr als Beilage zur Blutwurst?
Spontan fällt mir Sauerkraut ein, aber das ist mir derzeit etwas zu herbst-/winterlich...

Wie wär's mit Selleriepüree? Könnte ich mir gut dazu vorstellen.

Oder Petersilienwurzelpommes?

@megaherz: Wie machst du das Selleriepüree? Ich habe das jetzt schon öfter gelesen und noch eine große Knolle im Kühlschrank... Einfach wie Kartoffelbrei, nur mit Sellerie?
(Hm, ich habe gar keine Milch, da ich die normal nicht trinke. Gibt es dafür auch noch Ersatz? Also, Ersatzkartoffeln mit Ersatzmilch für Ersatzkartoffelpüree?? )

Vielen lieben Dank im Voraus~

BB