LCHF - Low Carb High Fat

Huhu,
bisher nutze ich einen ziemlich alten "Rommelsbacher Dörrer", ist aus Kunststoff, habe ich vor Jahren gebraucht bekommen.

Bestellt habe ich Klarstein Fruit Jerkey 14, die Ebenen aus Edelstahl.

V. G.
Carmen

Bestellt habe ich Klarstein Fruit Jerkey 14, die Ebenen aus Edelstahl.

Habe ich mir auch dieses Jahr zugelegt, das die Ebenen aus Edelstahl sind, war für mich hier das Entscheidene, ich wollte mein Dörrgut nicht auf Plastik trocknen.

Was dörrst du denn so?
Würde vielleicht ein Themenblock "Dörren" Sinn machen?

Aubis habe ich inzwischen auch gedörrt....aber die sollte ich das nächste Mal vorher schälen...die Haut ist ....hm....bäh, also hart, wird nicht wieder weich, auch im Auflauf nicht.

Ich denke auch das ein Themenblock "Dörren" Sinn machen würde.

Ich habe mir den Dörrautomaten für Beef Jerky zugelegt. Weil im gekauften oftmals Unmengen an Zucker stecken. Aktuell komme ich aber einfach nicht mehr dazu, für selbstgemachte Schweinekrusten wollte ich ihn auch noch testen. Denn dafür wird die Haut gekocht, klein geschnitten und muss dann komplett durch trocknen bevor sie frittiert wird und das Trocknen im Ofen dauert Ewigkeiten. Nur fehlen mir aktuell Zeit und Nerven dafür, dabei hab ich so viel Haut noch im TK

Ist deutlich schneller als das alte Gerät.

Das alte Dörre-Teil bleibt dennoch hier, läuft grade ebenfalls ....und trocknet für mich Zucchini-Knobi-Chili-Chips
Bisher habe ich nur gemüsiges getrocknet. Nach dem Regen in den vergangenen Tagen werde ich am WE mal zu "meiner" Steinpilzstelle gehen und nachschauen, ob sich da etwas tut... vielleicht noch zu früh...

Was dörrst du denn so?
Würde vielleicht ein Themenblock "Dörren" Sinn machen?

Aubis habe ich inzwischen auch gedörrt....aber die sollte ich das nächste Mal vorher schälen...die Haut ist ....hm....bäh, also hart, wird nicht wieder weich, auch im Auflauf nicht.

Die Idee mit dem horizonte-erweiternden zusätzlichen Themenbereich finde ich auch sehr nachdenkenswert

Eventuell schon mit dem Gesamtthema Haltbarmachen überschrieben und dann in die einzelnen Technik-Abteilungen (inklusive Rezepteecke nach Gemüse/Pilze/Fleisch/...) noch fachspezifischer unterteilt?

Beim Dörren fiel mir ein, dass es in dem Dorf, in dem meine Mama wohnt noch einen Bauern-Familien-Clan gibt, der den Namen Dörrer trägt und auch das Wort Trockenboden bekommt damit wieder eine etwas weitere Aufgabe als nur die des Wäschetrocknens (für die er meistens auch schon nicht mehr ganzjährig benutzt wird) ...

Was dörrst du denn so?
Würde vielleicht ein Themenblock "Dörren" Sinn machen?

Ja, unbedingt!
Ich stelle mir nämlich gerade die Frage, ob ich auch einen Dörrautomaten brauche, wenn ja welchen, und vor allem: was ich denn so dörren wollen würde!

Würde vielleicht ein Themenblock "Dörren" Sinn machen?

Auf jeden Fall.
Ich bin noch am überlegen so einen Automaten anzuschaffen bin bisher aber noch ahnungslos was man da so alles rausholen kann.

Huhu meine beiden Darren laufen zur Zeit nonstop mit Tomaten.
Ab heute auch mit Zucchini.
Außerdem trockne ich auch Minze für den Tee im Winter und allerlei Kräuter
Ich will eine dritte!
Unbedingt....
Im Herbst kommen die selbst gefangenen Pilze rein
und natürlich weiter die Tomaten.
Nach der Trocknung vakuumier ich sie ein und anschließend werden sie pünktlich zum Weihnachstmarkt mit Kräutern etc. in Olivenöl eingelegt.

4,5 kg Zucchini im Dörrer, mal wieder als Zoodeln.

Sobald diese fertig gedörrt sind, kommen Tomaten in den Dörrer, danach Chilis....