Blumenkohl Reis ohne Mixer?

[Anna AG]

Übrigens - mit dem Elektrohacker kannst du mit Thunfisch, Mayo, Ei (nach Belieben) und etwas Zwiebel einen superleckeren Dip/Aufstrich zu Gemüsestängelchen oder aufs Knäcke zubereiten.

Das geht sekundenschnell. Probier's mal aus. Der Elektrohacker ist eines meiner liebsten Küchengeräte. Manchmal mache ich da drin sogar meine Mayo. Funktioniert super.

Gruss

Anna

[Willi]

Anna,
wow, das sind ja tolle Tipps

Kannst du für das Blumenkohl-/Selleriepüree ein Rezept mit Mengenangaben hier oder unter Rezepte posten?

Vielen Dank
Willi

[Anna AG]

Ich habe deine Frage leider erst jetzt gesehen.

Hier die Angaben für 2 Personen:

1 Blumenkohl ca. 500 g, ergibt gerüstet gut 400 g
40 g Butter
ca. 60 g Sahne oder eine entsprechende Menge Kochwasser

KH pro Portion: 5.2 g, F 30 g, EW 3 g SK 3.6 Mengen variieren je nachdem, wie viel Sahne du zugibst.

Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Dann in Salzwasser weichkochen (ca. 15 Min.) und abgiessen (etwas vom Kochwasser aufheben).

Blumenkohl mit dem Mixstab purieren. Dann Butter zugeben und nach Belieben Sahne oder Kochwasser (am besten löffelweise) bis zur gewünschten Konsistenz. Mit Muskatnuss und evtl. weissem Pfeffer würzen. So einfach ist das. Und schmeckt doch SO gut

Geht auch mit Sellerie, Rettich, Möhre (evtl. in kleinen Mengen dazu mixen wegen den KH).

Viel Erfolg beim Ausprobieren und guten Appetit!

Gruss

Anna AG

[Kathi]

Pastinake-sellerie ist super.
Von jedem gut 300g nehmen, in Salzwasser kochen, nicht bis aufs letzte Tröpfchen abgießen, ca 130g sahne und ca 100 g kalte Butter mit dem purierstab rein mixen. Pfeffer und Muskat frisch gemahlen rein.
Da hat dieses Püree schon einen prima skaldemann ;)
Mir bzw uns würde der tropfen sahne geschmacklich nicht für so viel Blumenkohl reichen. Und dann noch extra irgendwie fett dran, damit wir satt bleiben, ist mir zu umständlich. Im Püree ist es prima aufgehoben

~☆~ mit dem Handy getippselt ~☆~

[Willi]

Vielen Dank ihr Lieben,

eure Rezepte sind in mein langsam wachsendes pesönliches Kochbuch eingeflossen. Pastinake kannte ich bisher noch gar nicht und bin auf den Geschmack gespannt.

[Wollengel]

Ich mache mein Blumenkohlpüree auf 200g Blumenkohl mit 30 -40g Butter.
Salz und etwas Pfeffer, fertig.
Manchmal, wie ich woanders erwähnte, mit etwas Leberwurst eingerührt.

[Pinselchen79]

Ich mache mein Blumenkohlpüree auf 200g Blumenkohl mit 30 -40g Butter.
Salz und etwas Pfeffer, fertig.
Manchmal, wie ich woanders erwähnte, mit etwas Leberwurst eingerührt.

[Anna AG]

Hängt auch immer davon ab, zu welchem Essen das Puree gereicht wird.

Die Sauce kann an sich schon fett genug sein oder das darin gekochte oder damit verfeinerte Fleisch. Hintergedanke des Purees ohne Sahne = Flyer = mittlere Seite = Nur bedingt geeignet

[Kathi]

Ich bin kein großer Soßenfan

~☆~ mit dem Handy getippselt ~☆~

[Anna AG]

Bei mir darf auch nichts in Sauce schwimmen. Ist die kleine, feine Beigabe.

Und Sahne meide ich so gut es geht. Ich will diese Bauchkugel los werden. Und halte mich - weil Neuling hier - an den Flyer (und da steht nun mal bei Sahne "bedingt geeignet") und die guten Tipps von Sudda und den Leuten hier drin.

Ich habe mich von vorne nach hinten und umgekehrt durch dieses Forum und durch Sudda's Blog gelesen. Jedes Mal, wenn irgendwo das Gewicht stoppt, kommt früher oder später der Tipp, die Mipro's zu reduzieren.

Daran halte ich mich jetzt mal. Ich habe keine Lust, jahrelang an den paar Kilos, die ich noch abnehmen will, festzuhalten.