LCHF - Low Carb High Fat

ja, das geht bei uns auch weg wie nix. Mögen alle gerne. Hier ja eher mit Salat, weil einfach keine Brötchen im Haus sind

Ich liebe meinen Cooker, und mit Zwiebeln und Knoblauch
habe ich keine Probleme.
Selbst Rinderwade und Eisbein werden zart und schmackhaft.

anemone

Meine Erfahrung ist: Bio Fleisch ist irgendwie leckerer,

SOWIESO liebe Simone.
Ich bin in der glücklichen Lage, hier einen Metzger mit eigener Herde und eigenem Futteranbau gefunden zu haben.
Da kauf ich immer ein, es gibt zwar nicht immer alles vorrätig aber ich werde eigentlich immer fündig.

Die Rezeptseite, die Ihr mir empfohlen habt, hatte ich schon abgespeichert. Dort bin ich aber leider nicht so richtig fündig geworden. Vielleicht bin ich aber auch zu ungeduldig. Oder ich muss mir tatsächlich ein Kochbuch kaufen. Nur denke ich, macht das nicht viel Sinn, denn ich koche eigentlich NIE nach Kochbuch.

Wie macht Ihr denn zB. Schweinenackenbraten darin?

Ja und die Ketchupgeschichte interessiert mich brennend. Bald habe ich doch ganz viele leckere Tomaten!!
Ja und die Tomatensoße, wie macht Ihr die im SC?????
Fragen über Fragen und keine Angst, da kommen noch mehr!!

Wie macht Ihr denn zB. Schweinenackenbraten darin?

Gewürze mischen (Salz, Pfeffer, Paprika, geräucherter Paprika, Thymian, was sonst noch so rum fliegt), das Fleisch damit einreiben und so, wie es dann ist, in den Crockpot rein. 2-3 Std auf High, und dann je nach Zeit und Lust und wie es denn auch werden soll, weitere 2-5 Std auf Medium bzw Low.
Das gibt dann nach der ganz langen Zeit gerupftes Schwein. Oder neudeutsch pullepork.
Für Braten würde ich dann die restliche Zeit auf Low gehen.
Das Kochbuch hab ich auch von der Seite da, und mir hats was genutzt wegen den Mengenangaben und der benötigten Zeit.
Gefüllte Paprika brauchen halt doch anders als ein Dingsbraten ;) Und bevor ich jede Std ne Paprika raushole und teste...

Und bevor ich jede Std ne Paprika raushole und teste...

Okay, also "Rupfschwein" aus dem Crocky wird's hier wohl auch demnächst mal geben müssen... Das klingt einfach zu gut!!!

Dann wird's zerrupft in so kleine Stücke und dann schmeiss ichs nochmal ne Stunde oder so auf low zurück in die Brühe die sich da angesammelt hat. Das saugt es dann wieder etwas auf und wird saftig.

Guter Tipp, gleich mal notiert.
Ich Trottel habe alles später im Backofen erwärmt und mein (Ausversehen hergestelltes, ich hatte vergessen den Slowcooker auszustellen) schönes Pulled Pork trocken gebacken.

LG Anke

Sorry, doppelter Post.

Gestern hatten wir Hühnchen Tandoori aus dem Crock Pott.
Es war einfach grausam.

Wieso grausam, broewa? Ich finde, gerade indische Gerichte gelingen super im Slow Cooker!