ich bin letztens über ein Link von Lindka ( daaannnke schön) auf ein leckeres Brötchenrezept gestossen.
Leider weiss ich die Seite nicht mehr, das Rezept hab ich von Hand aufgeschrieben
Hab ja auch schon einiges ausprobiert, aber die fand ich richtig gut.
Also
4 große Eier
1 Prise Salz
50 g zerlassenen Butter
1 dl Wasser
1 dl Kokosmehl
1 EL gem. Mandeln ( im Originalrezept waren es 0,5 dl Bakerix)
2 EL gem Flohsamenschalen
2 TL Backpulver
Sesamkörner zum bestreuen
Eier verquirlen, dann Butter und Wasser dazu.
Alle trockenen Zutaten mischen und dann alles verrühren, 5-10 Minuten stehen lassen.
4-6 Brötchen mit nassen Händen formen.
Bei 175 Grad 20-25 minuten backen.
Der Teig ist sehr, sehr weich und man denkt, das kann nichts werden. Aber die werden
Sind durch das Kokosmehl eher süsslich. Wir hatten die als Hamburgerbrötchen, das fand das Tochterkind jetzt nicht sooo toll, aber ich schon hihi....
Vielleicht schmecken euch die ja auch
Liebe Grüße
Nicole
