LCHF Brötchen wie Brot

[april]

fies, jetzt darf ich erstmal eine Stunde nichts essen und lese hier von Eiern und Speck - moaaah.

Aber das Rezept mit den 3 Eiern werd ich demnächst mal testen - noch hab ich ausreichend von Beccis Brötchen (hier sagt man ja Semmeln ;) ).

[Serenari]

Mjam mjam gerade die Brötche ausprobiert und bin begeistert. Allerdings hab ich festgestellt, dass sie noch etwas feucht sind und irgendwie beim reinbeißen süßlich schmecken Kennt das jemand? Weiß einer wie man sie noch herzhafter machen könnte? Ich weiß hier wurde schon seeeehhhhhhhrrrr viel darüber geschrieben, aber ich hab gerade ehrlich gesagt keine Lust mich durch über 40 Seiten zu wühlen. Vllt gibts da draußen ja jemanden, der mir das beantworten kann

[Kia]

Ich mach sie so:
Walnussbrötchen (Link führt auf Kias Blog)

Die schmecken nicht süßlich.

[Rubicon]

Ich mach meine Brötchen meist mit Macadamia und Sesammehl, aber auch nur aus Mandelmehl fand ich sie nicht so süsslich. Ordentlich Salz, vielleicht noch Brotgewürz?

[Tami]

Ich nehme:

80g Leinmehl
20g Leinsamen geschrotet
10g Flohsamenschalen
2 Eiklar
1 TL Salz
1 gestr. TL Backpulver
190 ml kochendes Wasser

Der Geschmack ähnelt m.M.n. dem von Roggenbrötchen.

[bibo62]

Süßlich schmecken die bei mir auch nicht, aber ich mach immer noch Brotgewürz mit an den Teig.

[Kuhstalllady]

Aaaaalso. ich finde sie mit Mandelmehl gebacken nicht so toll und deshalb nehme ich immer gemahlene Mandeln und da sind sie eigentlich auch nicht süßlich. Wenn man aber die Mandeln mit einem Teil anderen Mehls ersetzt (war das jetzt richtig geschrieben?) dann sind sie gar nicht süß.

[Hatschipuh]

.... schmeckt sicher auch mit Kräuterfrischkäse... oder Knoblauch... es gibt ja soviele verschiedene Sorten.

[Rose68]

Liebe hatschipuh (süß)

Vielen lieben dank für den tollen Tipp mit Jeanette.

Man die hat tolle Rezepte. Die mozarellanudeln sind ja irre. Jubel ich morgen meiner Family unter .

Lg Rose

[Hatschipuh]

Wenn ich ehrlich bin, hab ich nur in ihren Brotrezepten gewühlt
Mozarellanudel klingt aber super - ich geh da jetzt auch nochmal schnüffeln.

Da kam mein Freund eben nach Hause und ich hielt ganz stolz eines von den Brötchen in der Hand:
"Ich hab Brötchen gebacken "
Er: Hm... wie jetzt, nur eins? Wieso?