Kias Knäckebrot

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In dieser Kategorie findet man natürlichen "Brotersatz", z.B. Käseplätzchen
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Rubicon
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Rubicon » 2. November 2017, 10:31

Bei mir bappt das Knäcke nur am Billig-Backpapier, bei "gutem" löst es sich problemlos

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Becci
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Becci » 2. November 2017, 11:11

Ich mache das auf einer Dauerbackfolie. Das klappt prima :D
LG Becci :x

Höchstgewicht Juli 2014: 135 kg :shock: verteilt auf 174 cm

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Alma
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Alma » 2. November 2017, 13:08

Bei mir ist es wie bei C.aireen
Beginn Lchf-----97kg bei 1,60m
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Sylvie
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Sylvie » 10. November 2017, 18:24

So ihr Lieben,

es hat ein wenig gedauert, jetzt hab ich eur Tipps alle probiert. Sieger ist.....gutes Backpapier :D Alles andere führte zu keinem guten Ergebnis. Das hätte ich nicht gedacht. Ich benutze seit Jahren das billige von Ja, hat immer ausgereicht. Jetzt also Melitta Topits :-D

Danke euch :)
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Becci
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Becci » 16. November 2017, 15:29

Hätte ich ja echt nicht gedacht. Ich mache es auf einer Silkon Backmatte und es klappt super!


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Sylvie
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Sylvie » 17. November 2017, 20:07

Ja und heute hab ich doch nochmal Kokosöl auf dem guten Backpapier probiert und das ist das beste Ergebnis.

Ich hab heute mal Mohn rein getan, ist sehr lecker. :)
Ich tausche immer mal was aus. Anstelle Pinienkernen Mohn oder Kürbiskerne. Fein fein :x

Hab heute schon wieder 2 Bleche gebacken :D
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Eva
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Eva » 11. Oktober 2020, 07:17

Ohhhh, ist das so lecker!!!
...ich backe es ohne Pinienkerne, dafür mit Chia und Chili !

Lieben Dank für das tolle Rezept!
....ich wäre früher nie auf die Idee gekommen, Knäckebrot selbst zu backen!

LG Eva

Glückskeks
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Glückskeks » 14. Februar 2022, 17:42

Ich backe gerne dieses Knäckebrot:

18 Scheiben Knäckebrot:
40 g Sonnenblumenkerne
40 g Kürbiskerne
30 g Sesamsamen
30 g Chiasamen
35 g Leinsamen
10 g gemahlene Flohsamenschalen
etwas Zimt wer mag
5 g Salz (mehr oder weniger nach Geschmack)
45 ml Ölivenöl
20 g Goldleinsamenmehl
250 ml kochendes Wasser

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Das kochende Wasser zusammen mit dem Olivenöl in die Schüssel gießen und zu einem Teig verrühren.
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen, etwa 32 x 40 cm.
(geht mit einem Tortenheber sehr gut)

Für 45 Minuten in den Backofen stellen.
Nach 20 Min. kurz die Backofentüre öffnen, damit die Feuchtigkeit aus dem Ofen entweichen kann.
Mit dem Pizzaschneider in Stücke scheiden, vom Backpapier nehmen und auskühlen lassen.

Als süße Variante kann man das Salz weglassen. 60 g Schokolade mit hohem Kakaoanteil
bei niedriger Temperatur schmelzen und auf dem kalten Knäckebrot verteilen.

Pro Scheibe in Gramm E:3,4 KH:0,6 F:9,1
SK: 2,3
kcal, pro Portion: 102
Viele Grüße vom Glückskeks :YMPEACE:

„Die längste Reise beginnt mit einem ersten Schritt.“ – Chinesische Weisheit.

15.04.22 - 66,9 kg
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Sudda Sudda
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Sudda Sudda » 25. Juli 2023, 14:59

Habe heute festgestellt, dass meine Hunde total scharf auf mein Knäcke sind.

Daraufhin hab ich mal bei einer Tierärztin nachgefragt und die meinte, dass das ganz gut ist, aber es sollte für Hunde keine Macadamia, Erdnüsse, Salz oder Bittermandel drin sein. Ist's ja nicht in meiner Knäckeinterpretation!

Und ich wette, das ist deutlich besser als so manches Leckerli und vor allem deutlich günstiger als fast alle guten Leckerlis auf dem Markt.

Erwäge, ein Rezept dafür auf die Webseite zu setzen mit dem Namen

KÖTER KRÄCKER. :-B

Mein Mann findet aber den Namen doof. =))
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Alma
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Re: Kias Knäckebrot

Beitragvon Alma » 25. Juli 2023, 18:47

=))
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