LCHF - Low Carb High Fat

Das Rezept kann gerne weitergegeben und verbessert werden. Das Ursprungsrezept stammt auch nicht von mir. Ich hatte eine Zeit lang alle lchf-geeigneten Knäckebrotrezepte im Netz gesammelt, die ich finden konnte, sie nachgebacken und das Beste daraus genommen.

Das Knäcke ist ein Traum. Selbst ohne Belag mal als kleiner Knabbersnack.
Pinienkerne waren mir zu teuer. Ich habe einfach noch etwas Chiasamen reingetreut.

Ich hatte eine große Box voll mit in den Urlaub genommen.
Leider nur 1/3 abbekommen, weil GöGa 2 Scheiben zum Frühstück wollte und mir 1 genügt.

Da wir eine Ferienwohnung mit Backofen hatten habe ich von zu Hause die fertige Mischung (ohne Wasser natürlich), Rezept verdoppelt, mitgenommen - auch Backfolie (Mrs. Perfect) -.

War dann aber doch nicht konsequent und hab die Mischung wieder mit nach Hause. Wird morgen früh erledigt.
Einfach nur lecker, danke liebe Kia

Die Flohsamen sind noch am Stück, oder?
Ich hatte nur gemahlene. Schmeckt aber trotzdem sehr, sehr lecker. ;)

Nein, die Flohsamen sind gemahlen, sollen ja die Körner schön zusammenhalten

Es sind ja außerdem auch FlohsamenSCHALEN. [emoji6]

Der Unterschied ist ganz wichtig, denn die reinen Flohsamen sind ja Körner und haben nicht die quellenden Eigenschaften der Schalen.

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Falls! mal welche übrig bleiben und etwas lätschig werden, wie bei mir

Dann ab in den Toaster, wenn's anfängt zu knacken sind sie wieder perfekt

Da ich ein toasterloses Leben friste:
Kann man lätschertes Knäcke wohl auch in der Mikro wieder knusprig bekommen?

Ich hab einen Toaster, führe aber ein mikroloses Leben - aber da die Mikrowelle Speisen austrocknet, wenn sie nicht abgedeckt sind, würde ich sagen: Ja. (Also theoretisch jdf. ... )

Dann probiere ich das wohl am besten nur mit einer einzelnen Scheibe bei geringer Wattzahl für wenige Sekunden aus, bevor ich da eine ganze Knäckeladung ruiniere.