Kohlrabi-Kürbis-in-Kokos-Suppe (oder so...)

[sola]

Mir war heute ein wenig asiatisch und daher habe ich eine Kohlrabi-Kürbis-Suppe mal anders gekocht ;)

1 gr. Kohlrabi (700 g)
1 klitzekleiner Hokkaido (150 g)
1 Dose Kokosmilch
1 EL Korianderkörner
Knoblauch
Muskat
Salz
Petersilie

Den Kohlrabi in Stücke schneiden und mit dem Koriander, Knoblauch und Salz in der Kokosmilch ca.10 min garen. Dann die Kürbisstücke dazu geben und nochmals 10 min leise köcheln lassen. Mit Muskat abschmecken und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

kohlrabi-kuerbis-kl.JPG (71.39 KiB) 4710 mal betrachtet

[SOLEILrouge]

Mmhhhhh, das klingt aber lecker, Sola!

Das mach ich nach meiner Rückkehr im kühlen Herbst auch mal.
MERCI für den asiatischen Tipp

[petzinger]

Hört sich gut an. Werd ich bestimmt auch mal ausprobieren.

[Susanna269]

wow - sieht super lecker aus - icg glaub das will ich auch mal probieren

[Stillschweigen]

Hoert sich sehr lecker an.

Wenn man aber die Kohlenhydrate berechnet ist das Ganze leider schon bei ca. 61g KH.

Vielleicht lieber einen anderen Kuerbis und weniger Kohlrabi nehmen, ein bisschen Kokosöl oder Aehnliches dazu und schon verwandelt sich das Skaldemaennchen aus dem negativen in den positivem Bereich.

Danke fuer das Rezept, ich werds sicherlich mal abwandeln und nachkochen! *bin immernoch Suppentechnisch unterwegs zur Zeit ;) *

[SOLEILrouge]

Wenn man aber die Kohlenhydrate berechnet ist das Ganze leider schon bei ca. 61g KH.

Ähm, ja schon, aber das Ganze isst man doch nicht auf einmal???
700g Kohlrabi & 150g Kürbis & ein Becher Kokosmilch ... das wäre ein wenig too much für mein Empfinden.
Für wieviel Personen hast du das denn gekocht, Sola, d.h. es ergab wieviel Satt-Mach-Portionen?

[sola]

Oh ja, das wäre absolut too much

Es waren 5 sehr reichliche Portionen, die auch wirklich satt gemacht haben. Ich habe absichtlich nichts ausgerechnet, weil ich schon befürchtete, dass der Skaldeman suboptimal sein würde ;)

Man könnte z.b. mit Wasser auf 8 Portionen auffüllen und mit Butterschmalz/Ghee pimpen und schon wäre alles im Lot. Die Suppe war schon sehr dick, von der Konsistenz her eigentlich eher wie Kohlrabi in Rahmsoße.
Ginge also in kleinen Mengen auch als Beilage zu Fleisch.

LG
Sola

[Stillschweigen]

Naja, daß das nicht eine Portion ist, konnte ich mir schon denken, aber der Skaldeman is halt nicht so optimal, wie ich ja schon schrieb.


Irritieren tut mich aber schon die wenige Fluessigkeitsmenge Da passt sicher noch n bisschen Wasser, Butter und/oder Sahne etc ran.

Hauptsache es hat lecker geschmeckt und dich nicht aus deinem Plan geworfen. ;)

Liebe Grueße!

Julia

[sola]

Ich habe das Ganze jetzt noch mal bei fddb eingegeben und komme für 5 Portionen auf folgende Werte:

Fett 85,6 g
KH 59,1 g
EW 23,4 g
Skaldemann 1,04
Ist doch alles tutti ;)

Pro Portion ergibt sich somit
Fett 17,1 g
KH 11,8 g
EW 4,7 g
207 kcal

Den Kohlrabi hatte ich ungeschält und den Hokkaido unausgehöhlt gewogen, wenn man das noch abzieht, liegt der SK sicher bei 1,1.
Die Kokosmilch war die aus dem Pe**y, Dose mit 400 g und à 100 g 21 F, 3,4 KH, 1,7 EW

[Stillschweigen]

Okay, okay! Ich geb auf! *lach*

Ich sagte ja, es liest sich lecker )
Ist ja nicht boes gemeint.






Aber Koriander hat auch KH *duck und wechrenn*