LCHF - Low Carb High Fat

Zubereitet im Thermomix (TM31), geht aber auch im Topf

• 700 ml Wasser
• 100 ml Sahne
• 80 g Butter
• 30 g Mascarpone o. ä.
• 2 TL Gemüsebrühe (ich hatte einen + 200 ml Rinderfond, dafür Wasser reduziert)
• eine Messerspitze Currypulver
• Salz und Pfeffer
• 1 gestr. TL Johannisbrotkernmehl zur Bindung (geht wahrscheinlich auch ohne)

Alles zusammen für 6 min bei 100 °C Stufe 2 (oder von Hand im Topf gerührt).

• 300-400 g Champignons nach Wunsch, halbiert bzw. geviertelt

dazu geben und 4 min bei 100°C Linkslauf und Stufe 2 garen.

Nach Wunsch abschmecken und mit einem Klecks Schmand oder Joghurt sowie Petersilie / Schnittlauch servieren. Ergibt 4-6 Portionen.

Schnell und lecker - und je nach HF Bedarf kann der Butter- und Sahne-Anteil noch erhöht werden. So wurde es zumindest von nicht-LCHFlern schon als lecker und gehaltvoll kommentiert.