LCHF - Low Carb High Fat

Ein kleines Töpfchen Lachsbutter bekommt man in manchen Restaurants als amuse gueule (mit Baguette), bis das Essen so weit ist...

Ich habe mir folgendes Rezept rausgesucht:

250 g weiche Butter
2 Schalotten fein gehackt
160 g Räucherlachs fein gewiegt oder im Blitzhacker nicht zu fein zerkleinert
etwas Dill, Salz Pfeffer

gut verrühren und kühl stellen.

Kann z.B. auf LC-Brot, LC-Cracker aus Leinsamen, Kürbiskernen und Sesam oder Gurkenscheiben oder halbe gekochte Eier gestrichen und mit Lachs- oder Forellenkaviar garniert werden.

Oder auf gebratenem Fisch on top. Das könnte ich mir sehr gut vorstellen!

Hmmm...

Vielleicht ein Schollenfilet mit Krabben und Lachsbutter? *sabber*

Oh ja!

Hmmmmmm, fein.
Werd ich mal ausprobieren .

Das ist aber wirklich mal eine tolle Idée!

Könnte man die auch einfrieren?
Der Lachs macht ja, dass sie sich nicht so lange aufheben lässt. Wobei.... wenn die lecker schmeckt wird sie eh ganz aufgegessen...

Mit dem Einfrieren habe ich keine Ahnung. Sollte aber gehen, Kräuterbutter lässt sich ja auch gut einfrieren.

Hier mein (schon verputzter) Versuch:



Untendrunter sind Leinsamen-Kürbiskern-Cräcker (statt Pumpernickel)

Kikilula, du bist echt der Hammer!

TOP!

Hey, nicht so dolle loben, sonst schwelle ich wieder richtig an...