LCHF - Low Carb High Fat

Diese Suppe habe ich vor 3 Tagen selbst "erfunden" (Not macht manchmal erfinderisch) und ich muss sagen, sie ist einfach und dazu noch superlecker!

Zutaten:

1 Dose geschälte Tomaten
20 Black Tiger Garnelen
1 Zucchini
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauzehe

Salz (Meersalz), Pfeffer und Chilli nach Geschmack

als Topping kann man, wenn man möchte, einen Klecks Creme Fraiche hinzugeben!

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten. Die in Scheiben geschnittene Zucchini hinzugeben, etwas mitgaren und anschließend die Garnelen hinzugeben 5 Minuten zugedeckt garen lassen. Anschließend die Tomaten zerdrücken und hinzugeben. Nach Geschmack würzen, wenn möglich etwas pikanter, denn ich finde die Kombi sehr sehr lecker! Weitere 15 Minuten bei kleiner Temperatur köcheln lassen. Vor dem Servieren einen Klecks Creme Fraiche drübergeben. Dazu schmecken die Oopsies sehr lecker!!!!
Im Sommer sicherlich auch in geeister Form lecker und erfrischend! Werde es ausprobieren!!!!

Guten Hunger!

UI!

Die mach ich aber. Das ist GENAU mein DING!

DANKE!!

Und Sudda Sudda hat die Suppe geschmeckt?

Hallo Bianca die Suppe hört sich lecker an, aber nach 20 Minuten mitköcheln sind die Garnelen bestimmt zu sehr durch. Vielleicht ist es besser, sie separat zu braten und zum Schluß obendraufzugeben.
Danke fürs Rezept, Mona