Broccoli-Schaum-Süppchen
Verfasst: 22. Oktober 2015, 13:11
Hallo liebe LCHFler!
Ich möchte mit Euch mein Rezept für eine einfache aber leckere Suppe teilen.
Broccoli-Schaum-Süppchen
Zutaten:
50g Butter
500g Broccoli
1 Gemüsebrühwürfel und gut ½ ltr. heißes Wasser
Pfeffer, Muskatnuss
1 Becher Crème fraîche
Zubereitung:
Butter in einem Topf zerlassen. Den Brokkoli putzen und zerkleinern, die Röschen zur Butter geben.
Den Strunk schälen, zerkleinern und ebenfalls in die Butter geben.
Alles leicht anbraten.
Gemüsebrühwürfel in heißem Wasser auflösen und zum Gemüse geben.
Mit Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen.
Aufkochen lassen, auf kleine Flamme schalten und zugedeckt ca. 10 Minuten garziehen lassen.
Crème fraîche hinein rühren.
Mit dem Pürierstab fein zerkleinern, dann Luft unterschlagen bis die Suppe schaumig ist.
Guten Appetit!
Lieben Gruß
Balou
Ich möchte mit Euch mein Rezept für eine einfache aber leckere Suppe teilen.
Broccoli-Schaum-Süppchen
Zutaten:
50g Butter
500g Broccoli
1 Gemüsebrühwürfel und gut ½ ltr. heißes Wasser
Pfeffer, Muskatnuss
1 Becher Crème fraîche
Zubereitung:
Butter in einem Topf zerlassen. Den Brokkoli putzen und zerkleinern, die Röschen zur Butter geben.
Den Strunk schälen, zerkleinern und ebenfalls in die Butter geben.
Alles leicht anbraten.
Gemüsebrühwürfel in heißem Wasser auflösen und zum Gemüse geben.
Mit Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen.
Aufkochen lassen, auf kleine Flamme schalten und zugedeckt ca. 10 Minuten garziehen lassen.
Crème fraîche hinein rühren.
Mit dem Pürierstab fein zerkleinern, dann Luft unterschlagen bis die Suppe schaumig ist.
Guten Appetit!
Lieben Gruß
Balou
