Blumenkohlfrikadellen
Verfasst: 8. Januar 2017, 22:32
Das erklärt einiges! ;)War der Blumenkohl noch warm/heiß als du ihn weiter verarbeitet hast?
Dann wird sowohl Creme double als auch Mascarpone flüssig und der "Teig" zerfliest dir.
Yammi! Danke für den Tipp! Bei mir waren es zwar Frikadellen ähnliche Flundern, aber die Konsistenz ließ echt zu wünschen übrig.Mir sind die Blumenkohlfrikadellen erst auf s dritte Mal ordentlich gelungen.
Ich rate zu: Den Blumenkohl im Geschirrtuch auswringen, damit das überschüssige Wasser weg ist,
Und dann bin ich, auch auf Rat anderer netter LCHFler hier, dazu übergegangen, die Dinger im Backofen (30 min 180 Grad) zuzubereiten. Drunter Backpapier, gefettet und auf jeden Klops habe ich ein bisschen Butterschmalz gegeben.