LCHF - Low Carb High Fat

Das original Rezept habe ich auf dem Blog von Butterliebe entdeckt. Hier nun meine Version:

650g Knollensellerie geraspelt
120g Walnusskerne geraspelt
100g Creme Fraiche
170g Mayonnaise mit 80% Rapsöl
Pfeffer und Salz

Ich hab die Walnusskerne einfach nach dem Knollensellerie durch die grobe Raspel gejagt (ich hab gerne noch was zu kauen) und alles zusammengerührt, ein bisschen ziehen lassen und noch mal abschmecken.
Fertig.

Nährwerte für eine Portion bei 6 Portionen:
40,1g Fett
5,4g Eiweiß
5,7g Kohlenhydrate

418Kcal

Skaldeman: 3,6 !!

Bei mir gab es recht Fettarme dafür eiweißreiche Hähnchenfilet dazu, so hat die Gesamtbilanz gestimmt.

Guten Apetitt.

MimiHase, kann man den auch über Nacht gut ziehen lassen?

Also, Waldorf-Salat wird unglaublich LECKERERERERER, wenn man ihn über Nacht ziehen lässt. Ich wüsste jetzt nicht, was dagegen sprechen sollte, dass das mit dieser Variante auch funktioniert... So sehr unterscheidet sich das Rezept nicht vom Original.

Klasse! *schlapp*

Mir hat er sowohl frisch als auch nach einer Nacht im Kühlschrank geschmeckt...

Ich hole das mal hoch!

Frage, wurde der Sellerie vor dem Raspeln gekocht?

Hallo Ilona,
Klassisch bleibt der Sellerie roh.
Gekocht hab ich noch nicht gehört.

Dankeschön
Und der Gurkenhobel macht die richtige Größe denke ich mal.