Schnelle Pfannengerichte

[sonne]

Nimmst anstelle eine Pfanne einen Wok - und schon hast Du ein Wok-Gericht ;)

LG Sonne

[grünspan]

Nimmst anstelle eine Pfanne einen Wok - und schon hast Du ein Wok-Gericht ;)

LG Sonne

[Serenari]

Wow so viele lecker Sachen Mal eine Frage von der "Nicht"-Köchin: Sind die Pfannen so gemeint, dass du da alles zusammen schmeißt und rührst (Fleisch natürlich vorher)? Und wenn ja wie lange so?

[BigBetty]

Ja, alles in einer Pfanne.

Richtig, Fleisch immer zuerst.

Solange, bis Dir die Konsistenz des Gemüses gefällt ;) .

Der Eine mag es knackiger, der Andere bißfest.

Wenn Du eher weicheres Gemüse magst, dann würde ich nach 4-5 Minuten eine Deckel auflegen, sonst wird Dein Gemüse erst braun und dann weich....

Flüssigkeiten eher zum Ende hin, sonst kochst Du Dein Fleisch etc. statt es zu braten.....

[FelicitasMuc]

Hallo Betty,

deine Pfannengerichte sind supertoll. Du schreibst für 1 Pers.
gibst du dann für diese Gyros-Pfanne wirklich von den Gewürzen jeweils 10 (zehn!!) Teelöffel rein?????

Grooosse Zweifel -
GLG
Felicitas

Gyros-Pfanne
Fett 67g KH 9g EW 32g (Skaldeman 1,6)
150g Schweinenacken mit
1 Zwiebel (80g)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt) in
50ml Olivenöl und
1 gehäuften EL (Betty´s Gyrosgewürz)*
über Nacht einlegen
und am nächtsen Tag ohne weiteres Fett braten
*
10 Tl Oregano
10 TL Majoran
10 TL Thymian
10 TL Koriander
10 TL Paprika edelsüß
10 TL schwarzer Pfeffer
10 TL Chiliflocken
6 TL Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
4 TL Salz
1 TL Zimt (wehe Du lässt den weg, weil Du Angst hast es schmeckt nach Weihnachten: ANFÄNGERFEHLER!)

[zebrafrosch]

Betty ist nicht mehr hier...

Ich glaube aber, sie hat mit den jeweils 10 Löffeln eine Mischung angesetzt, von der sie dann jeweils die Gerichte würzt.

[Pinselchen79]

Ja das denke ich auch. Und dann von der Mischung nach Belieben nehmen.

[FelicitasMuc]

ja, ich danke euch beiden- das macht sinn.
ich hab mir heute 'Ras el Hanout' gekauft, da sind sehr ähnliche Gewürze drin.

LG
Felicitas