Lachs aus dem Papier

[datBea]

In der Türkei gab es ein Restaurant, die boten Fisch im Papier gegart an - wie das immer duftete, wenn man das Päckchen geöffnet hat! Da war lauter Gemüe drin.

Ich hatte heute noch Lachs im Kühlschrank, also hab ich die Filets auf ein großes Stück Backpapier gelegt,
eine Handvoll Speck auf den Boden, eine gewürfelte SChalotte drüber, die Filets drauf, salzen (hier mit Lemon Salt, ansonsten tuts auch ne Scheibe Zitrone im Päckchen),
ein paar Stengel Dill drüber und das ganze eingepackt wie ein Kuchentablett beim Bäcker auf einen Teller in den 190 ° warmen Ofen. Gleichzeitig hab ich eine halbe Knoblauch knolle (!Keine Zehe - eine Knolle!) mit in den Backofen gelegt.
Nach einer halben Stunde hab ich den Knofi rausgeholt, das weiche Mark mit einer Gabel herausgedrückt und mit einem Stich Mascarpone, einem Stich Kräuterfrischkäse und nem Rest Sahne püriert.

Auf feingeschnittenem Eisbergsalat liegt der Lachs aus dem Paket prima (den Dill hab ich weggetan, der war trocken)
Und mit der Sauce war das ein Aromafest....


Geht auch mit jedem anderen Fisch und mit allem möglichen Gemüse nach Geschmack.

[SOLEILrouge]

... und Marie sagte gerade sie hätte Lust auf LACHS (allerdings mit Reis )!!!

HA, und dabei hab ich grad gestern welchen im SuperU gekauft .....gaaaanz frisch & gaaaanz fett!
So'n Kilo isses bestimmt! ;)

LÄCKAAAA!

[petzinger]

Ich mach das immer in Alufolie mit einem Schuß Olivenöl. Ist, denke ich, vom Geschmack her ähnlich.

[Emma]

Genauso machen wir den Lachs auch.....wir nehmen auch das Backpapier....und wir geben noch glatte Petersilie auf den Lachs, geben den fein geschnittenen Knoblauch direkt dazu, dann Zitrone darüber , Meersalz und schwarzen Pfeffer....


ab aufs Blech und in den Ofen...superlecker und wenit Arbeit, kein Dreck!!! ;) ;)

[Lizzy_Bennet]

Das Rezept habe ich gerade im Ofen, ich bin sehr gespannt

[Lizzy_Bennet]

Ich sag nur: lecker. Und äußerst sättigend. Aber vor allem: lecker.

Vielen Dank für das tolle Rezept, das wird es jetzt bestimmt häufiger geben.

[curleyhel]

huhu ihr lieben, das mit meine heutige variante...den gibts jetzt öfter..boah der war lecker
danke für die inspiration liebe bea



achja..hihi...ds war dann ratzeputze weg und ich bin ratzeputze satt

[Inka]

Oh Bea- das mit dem Knoblauch hört sich verdammt lecker an!

Das mit dem Lachs auch, aber der Knoblauch- das ist für mich der Burner!
Zu doof, dass wie für morgen schon n Braten gekauft haben

[Alma]

Das hört sich lecker an,wirds Morgen zu Mittag geben,freu

[datBea]

heute mal wieder gemacht. diesmal mit drei verschiedenen Fischarten, gebettet auf Baconscheiben, orangen Paprikaringen, Champignons, tomaten, gewürzt mit Pfeffer, Salz und einem Hauch von Sambal Trassi.....

zum Niederknien!