Seelachs mit Kräuterkruste
Verfasst: 28. Januar 2015, 19:05
Heute gemacht und für lecker befunden. ;) Leider habe ich nix abgewogen, daher sind die Mengen geschätzt...
Seelachs trocken tupfen und salzen. Olivenöl in eine feuerfeste Form geben und den Fisch reinlegen.
Für die Kräutercreme (für 2 Filets) habe ich folgendes püriert:
1-2 EL gemahlene Mandeln
1-2 EL Doppelrahmfrischkäse
einen Spritzer Zitronensaft
ein Schuss Olivenöl
Chilischote
eine Handvoll gemischte Kräuter
Salz
Das ganze dann auf dem Fisch verteilt. Für die Optik habe ich noch etwas Paprikaschote gewürfelt und drübergestreut.
Bei 200 Grad für ca. 30 min in den Ofen. Fertig!
Dazu gab's Selleriepüree