Re: Gratin
Verfasst: 1. Dezember 2011, 12:41
Ich kann mir vorstellen, dass der Rettichgeschmack abgemildert würde, wenn man die Scheiben vorher kurz blanchiert.
Bin mir aber nicht sicher.
Bin mir aber nicht sicher.
Da hast Du recht Sudda, das ist so!Ich kann mir vorstellen, dass der Rettichgeschmack abgemildert würde, wenn man die Scheiben vorher kurz blanchiert.
Bin mir aber nicht sicher.
Kochen ist immer Geschmackssache, das ist einfach so!Na, nach Rezept habe ich den Rettich in Curcumawasser blanchiert. Er ist schon nicht mehr scharf, schmeckt aber noch nach Rettich. Das ist dann wirklich Geschmackssache, nicht mehr und nicht weniger. Ich probiere das mal mit Sellerie! (auch vorblanchiert)