Sahne-Dressing

[Kikilula]

Sahne-Dressing

1 Becher Sahne in die Salatschüssel, vorsichtig Weinessig reinträufeln, etwas dickziehen lassen. Meersalz, Pfeffer, Kräuter, Knoblauch, gehackte Schalotte dazugeben, umrühren...

Passt zu allen Blattsalaten...

[Sudda Sudda]

Ich mach es so:

Halber Becher Creme Fraiche
1 ordentlicher Schuss Sahne
1 EL Mayo
1 dicker TL Senf
etwas Essig nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Auch LÄCKA!

[Peggy]

was ist denn bei euch in einem becher drin? sorry ich muss fragen, denn hier gibts meist groessere abpackungen.

[Kikilula]

Meist sind in den Bechern 200 bis 250 g.

[Peggy]

dankeschoen

[KungFuPanda]

Ich suche händeringend eine Möglichkeit, eine wirklich gut schmeckende Sauce zu machen, die ohne Essig zurechtkommt
Zitrone vertrage ich auch nicht, ich habe so arg Histaminprobleme

kann mir jemand helfen?

DANKE!!!

Nur Leinöl mit Salz schmeckt so langweilig blöd

[lowcarb-highfun]

Du schreibst zwar ohne Essig - aber Apfelessig und Reisessig dürften für HIT eigentlich recht verträglich sein. Schon mal probiert?

[KungFuPanda]

Du schreibst zwar ohne Essig - aber Apfelessig und Reisessig dürften für HIT eigentlich recht verträglich sein. Schon mal probiert?

Hab mich da noch nie getraut - weil meine bisherigen Reaktionen auf Essig wirklich schrecklich waren
ich hatte nicht gewusst, dass Apfel- und Reisessig besser sein könnten

[lowcarb-highfun]

Apfelessig wird hier als verträglich erwähnt.

Hier steht auch noch einiges:

Gärungsessig gehört grundsätzlich zu den sehr stark histaminhaltigen Lebensmitteln, wobei es aber auch hier grosse Unterschiede im Histamingehalt gibt: Von den Gärungsessigarten ist Alkoholessig (Branntweinessig, Weingeistessig) sehr histaminarm und daher gut verträglich. Synthetisch hergestellte chemisch reine Essigsäure ist sogar ganz histaminfrei. Unter den Obstessigen ist tendenziell der Apfelessig am histaminärmsten. Auch Reisessig könnte eine halbwegs verträgliche Alternative sein. Besonders viel Histamin findet man hingegen in Balsamessig (Aceto Balsamico).

[KungFuPanda]

oh, vielen herzlichen Dank fürs Raussuchen!!
Die reine Essigsäure klingt ja schrill
ich werde mal recherchieren und ganz vorsichtig ausprobieren