ich bin auf FB in einer LC Gruppe auf das Rezept einer Waffeltorte gestoßen und hab die am Samstag ausprobiert. Legggaaa
Gerne möchte ich euch daran teilhaben lassen.
Waffelteig:
3 Eier
50g Sahne
100g Quark 40%
50g gemahlene Mandeln
Mark einer Vanilleschote
Xucker nach Geschmack
Alle Zutaten mit einem Mixer verrühren so dass ein schöner Teig entsteht. Und dann im Waffeleisen ausbacken
Füllung:
400g Quark 40%
200g Beeren ( Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, etc..)
Xucker nach Geschmack
Während die Waffeln ein wenig auskühlen, Quark und eventuell Xucker zu einer Creme verrühren und später die Beeren hinzufügen.
Und dann könnt ihr anfangen zu schichten, erst eine Waffel als Boden, dann eine Schicht Creme, dann wieder eine Waffel, dann wieder eine Schicht Creme...
Und fertig ist das Törtchen
wie gesagt ich fand es mega lecker. Ich habe Himbeeren genommen und da ich nicht mehr genug Quark im Haus hatte, habe ich bei der Füllung einfach ein wenig mit Mascarpone ausgeholfen.Ich war nach zwei Herzen papsatt. Aber die "Torte" sich auch prima 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Der Waffelteig erschien mir ein wenig dünnflüssig, daher werde ich beim nächsten Mal, etwas mehr gemahlene Mandeln nehmen. Aber wie heißt es so schön Versuch macht kluch ;)
Lasst es euch schmecken
