schwedischer Kladdkaka
Verfasst: 2. Oktober 2009, 10:10
In Schweden isst man gerne Kladdkaka (frei übersetzt: klebriger Kuchen, d.h. Kuchen, der in der Mitte nicht durchgebacken ist und somit noch halbflüssig, teigig ist)
Ein LCHF-Rezept dafür ist:
100 gr dunkle Schokolade (70%)
100 gr Butter
2 Eier
1/2 Vanillestange
1 EL Kakao
Butter und Schokolade in einem Topf vorsichtig schmelzen.
Die Eier schaumig schlagen
Die Butter-Schokolade mit den Eiern vermengen
Der Inhalt der Vanillestange und den Kakao der Masse hinzufügen.
Den Teig in eine gebutterte Form (max 24 cm oder kleiner) geben und evtl. gehackte Nüsse oder gehackte dunkle Schokolade darüberstreuen.
6 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Unter einem Tuch abkühlen lassen
Kann warm gegessen werden, schmeckt aber am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank geruht hat.
Dazu eine Tasse Kaffee oder einen kleinen Cognac (wer sich nicht zu sehr vor den KH in Acht nehmen muss)
...und natürlich ein GROSSER Klecks Schlagsahne!
Edit:
Kladdkaka wird nicht "Kacka" ausgesprochen sondern
Kladd-Kahka (wobei das erste "a" in Kaka tief hinten im Mund ausgesprochen wird)
Ein LCHF-Rezept dafür ist:
100 gr dunkle Schokolade (70%)
100 gr Butter
2 Eier
1/2 Vanillestange
1 EL Kakao
Butter und Schokolade in einem Topf vorsichtig schmelzen.
Die Eier schaumig schlagen
Die Butter-Schokolade mit den Eiern vermengen
Der Inhalt der Vanillestange und den Kakao der Masse hinzufügen.
Den Teig in eine gebutterte Form (max 24 cm oder kleiner) geben und evtl. gehackte Nüsse oder gehackte dunkle Schokolade darüberstreuen.
6 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Unter einem Tuch abkühlen lassen
Kann warm gegessen werden, schmeckt aber am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank geruht hat.
Dazu eine Tasse Kaffee oder einen kleinen Cognac (wer sich nicht zu sehr vor den KH in Acht nehmen muss)
...und natürlich ein GROSSER Klecks Schlagsahne!
Edit:
Kladdkaka wird nicht "Kacka" ausgesprochen sondern
Kladd-Kahka (wobei das erste "a" in Kaka tief hinten im Mund ausgesprochen wird)