Weihnachtsplätzchen

[maxes]

Hier bitte ich um tolle Rezepte - mitbacktauglich für Kinder.

[Rimona]

Was nimmst du denn zum Süßen (Stevia) oder soll es alles ohne Zucker sein? Hm, ob die dann so gut schmecken?

[Dany84]

Hallo maxes,

da ich doch so gern backe, werde ich am Wochenende hoffentlich mal die Zeit finden in der Hinsicht etwas zu experimentieren. Vielleicht kommt dann ja mal etwas passendes raus, denn gegen so einen Keks hin und wieder zum Kaffee hätte ich auch nichts einzuwenden.

LG

[Nicole Wirth]

Sind zwar keine Kekse aber habt Ihr schonmal die Schokomuffins probiert, die ich auf der Webseite veröffentlicht habe?

[Dany84]

Stimmt, jetzt wo du es sagst, Nicole. Die Muffins hab ich mal getestet, als ich deine Seite neu gefunden hatte. Bei mir waren sie eher wie Cookies, aber nicht so saftig, sprich die gehen halt nicht auf wie normale Muffins. Ich hatte damals mein ich 85% Schoki, denke mit 70% schmecken sie besser, so waren sie etwas fad.

Ansonsten: Hoffentlich finde ich Zeit am WE, mir spuken nämlich schon Ideen für eine Keksversuchsreihe im Kopf rum

LG

[hajosigru]

Ist denn irgendwer fündig geworden und hat ein einfaches Rezept für LCHF-Weihnachtsplätzchen? Weihnachten naht ja wieder mit Riesenschritten.

[Anneluise]

Als spontane Idee fallen mir jetzt grad Kokosmakronen einen.
Die betsehen ja nur aus Eiweiß, Kokosraspel und Zucker.
Wenn man den Zucker mit irgenwas LCHF tauglichem ( Stevia ? )ersetzt, müßte das doch gehen.
Oder Plätzchen , die wenig Mehl enthalten, stattdessen mit Mandelmehl backen. Wäre bestimmt einen Versuch wert.

LG Anneluise

[hajosigru]

Kokosmakronen gehen auf alle Fälle. Aber wie sieht es mit Teig zum Ausrollen aus? Ich backe immer mit meinen Enkeln Plätzchen - aber was mache ich nun? Ich werde in den nächsten Tagen einmal versuchen, das Mehl durch Mandeln zu ersetzen. Vielleicht gelingt es ja und der Teig lässt sich ausrollen

[big mama]

Vielleicht kann man einfach bei Mürbeteig Mehl durch geriebene Mandeln ersetzen?
Wer Zeit hat, kann es ja mal ausprobieren.
Ob die mit Stevia schmecken???
Dann vielleicht gar keine Plätzchen essen???

[Kikilula]

Salami-Scheiben sind auch rund... die lassen sich auch mit Leberwurst oder Frischkäse füllen und zusammensetzen...