Weihnachten: kraftvoller Nussbrummer
Verfasst: 5. Dezember 2012, 08:48
215g gemahlene Mandeln, natur
75g gemahlene Mandeln, blanchiert
100g gehackte Mandeln
3 Eier, Größe L (ca.180g)
10g Lebkuchengewürz
3-5g Zimt
2-3g Backpulver
190g Zuckerersatz (Erythritol oder Xylitol) geht aber auch sehr gut mit nur 150g!
Backpapier, Ofen auf 180° vorheizen.
Alle Zutaten mit den Händen oder dem Knethaken gut vermengen, Bällchen in der Größe von kleinen Eiern formen, plattdrücken und aufs Blech legen.
Ergibt ca. 13 Stück, je nach geformter Größe.
Lieber ein wenig größer formen, trocknen dann nicht so schnell aus.
20 Min. bei 180° backen, vollständig auskühlen lassen, nach Geschmack mit ein wenig Schokolade überziehen (damit sind die nach 2 Tagen herrlich lebkuchig-weich).
Nährwerte gesamt:
Kcal 2613
Fett 227g
KH 17,5g
EW 95,9g
Nährwerte pro Stück:
Kcal 201
Fett 17,5g
KH 1,3g
EW 7,3g
Sk 2,03
75g gemahlene Mandeln, blanchiert
100g gehackte Mandeln
3 Eier, Größe L (ca.180g)
10g Lebkuchengewürz
3-5g Zimt
2-3g Backpulver
190g Zuckerersatz (Erythritol oder Xylitol) geht aber auch sehr gut mit nur 150g!
Backpapier, Ofen auf 180° vorheizen.
Alle Zutaten mit den Händen oder dem Knethaken gut vermengen, Bällchen in der Größe von kleinen Eiern formen, plattdrücken und aufs Blech legen.
Ergibt ca. 13 Stück, je nach geformter Größe.
Lieber ein wenig größer formen, trocknen dann nicht so schnell aus.
20 Min. bei 180° backen, vollständig auskühlen lassen, nach Geschmack mit ein wenig Schokolade überziehen (damit sind die nach 2 Tagen herrlich lebkuchig-weich).
Nährwerte gesamt:
Kcal 2613
Fett 227g
KH 17,5g
EW 95,9g
Nährwerte pro Stück:
Kcal 201
Fett 17,5g
KH 1,3g
EW 7,3g
Sk 2,03