zutaten für 4 personen
300g tk.himbeeren
150g kokosjoghurt, evtl. kokosmilch mit mascapone verrühren
2-3tl puderzucker, für uns wie immer stevia
kokosflocken
50g frische himbeeren ( im winter 12 himbeeren zurückbehalten - pro person 3)
zitronenmelisse
himbeeren etwas antauen lassen und mit den übrigen zutaten pürieren ( mixer oder quickchef )
masse sofort in gläser oder schälchen füllen, mit den zurückbehaltenen himbeeren und der zitronenmelisse garniert, sofort servieren.
zubereitungszeit: ca. 10 min
