LCHF - Low Carb High Fat

boden: 150g geriebene mandeln oder haselnuss
100g butter
50g zucker, für uns 10 tropfen stevia-fluid oder 1 teelöffelspitze stevia forte
1 eigelb
2 eßl. sahne

belag: 8 blatt gelantine
250g quark
600g frischkäse
70g zucker, für uns 14 tropfen stevia fluid oder 1 tellöffelspitze stevia forte
300g schlagsahne
800g frische erdbeeren


für den boden alle zutaten miteinander verrühren, in eine springform( mit backpapier ausgelegt) füllen,
ab in den backofen umluft 180 grad ca. 20 min. eher etwas weniger, bei mir wurde der boden heute
etwas dunkel. liegt immer am ofen.

auf den boden halbierte erdbeeren verteilen, bis er bedeckt ist.

für den belag die gelantine einweichen, quark, frischkäse glatt rühren, danach stevia oder zucker hinzufügen.
die sahne steifschlagen.die eingeweichte gelantine ausdrücken und in einem kleinen topf bei milder hitze auflösen, etwas quarkmischung dazugeben. alles zügig unter die restlich quarkmasse rühren. die geschlagene sahne drunterheben.

masse vorsichtig über die erdbeeren geben und alles für ca. 3 stunden kühl stellen

vor dem servieren die restlichen, etwas kleiner geschnittenen erdbeeren auf der torte verteilen.

ein stück( ganze torte hat 12 stück) 337,3 kcal, 26,6g fett, 7,9 g kh, 17,3 g eiweiß

skaldeman 1,1

hallo marianne,
das sieht ja sehr lecker aus. die torte kommt gerade recht, mein enkel hat am 5. geburtstag und ich backe immer einen kuchen für ihn. in diesem jahr wird das ganz bestimmt deine torte. mein mann wird dir dankbar sein, kann er doch mal wieder torte schlemmen.

gruß silvia

Mmmhhhhh......na, das sieht ja mal lecker aus, Marianne!
Ich LIEBE Erdbeeren und wenn's bei uns dann frische vom orstansässigen Bauern gibt, dann werde ich das bestimmt auch mal machen!

DANKE für das Rezept!

Wow, diese Torte muss ich auch unbedingt nachmachen!
Danke für das schöne Rezept.

MMMMMMMMhhhhhhhhhh . Lecker

Liebe Marianne,

herzlichen Dank für dieses Rezept. Das sieht auf dem Foto wirklich lecker aus, man möchte gleich reinbeißen
Ich werde das bestimmt bald nachmachen, denn hoffentlich gibt es demnächst endlich gute, frische Erdbeeren. Wettermäßig waren wir ja hier in Österreich in letzter Zeit nicht sehr verwöhnt, daher gab es diese tolle Früchte auch nicht, und wenn ja, dann haben sie wässrig geschmeckt.
Erdbeeren sind übrigens das einzige Obst, das ich essen kann ohne gleich zur Toilette rennen zu müssen.

Herzliche Grüße von readytree

Erdbeeren sind übrigens das einzige Obst, das ich essen kann ohne gleich zur Toilette rennen zu müssen.

Das liegt vielleicht daran, dass Erdbeeren Beeren sind und kein Obst ;)

Erdbeeren sind übrigens das einzige Obst, das ich essen kann ohne gleich zur Toilette rennen zu müssen.

Das liegt vielleicht daran, dass Erdbeeren Beeren sind und kein Obst ;)

Öhm, waren Erdbeeren nicht sogar Nüsse? Irgendwie war mir so...

Die Erdbeeren (Fragaria) sind eine Gattung in der Unterfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie spielen schon seit der Steinzeit eine Rolle in der menschlichen Ernährung, erst mit der Einführung von amerikanischen Arten im 18. Jahrhundert entwickelte sich jedoch die Gartenerdbeere. Entgegen ihrem Namen zählt die Erdbeere aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten.[1] Es gibt ungefähr zwanzig Arten, die meisten in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel sowie eine Art in Chile (F. chiloensis).

sagt Wiki ;)
http://de.wikipedia.org/wiki/Erdbeeren

Ja, das stimmt