Eiermilch

[Kikilula]

Ich mache aktuelle meine Eiermilch so:

125 g Butter, 125 g Kokosöl, 2 Eier und auf 1,5 Liter auffüllen mit kochendem Wasser.

Ich fülle dann in 2 Flaschen ab und kühle die Eiermilch gleich im Kühlschrank. Ich mache so viel, weil meine Tochter die Eiermilch auch gerne trinkt, kalt oder warm.

Das entspricht vom Fettgehalt her so in etwas guter Sahne.

[SOLEILrouge]

Und gestern und heute schon wieder ... so langsam komme ich richtig auf den Geschmack!

Tja, und das mit der Crema klappt auch immer besser ;)

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Soooooo läckaaaaaaaa!

[Kikilula]

Hihi... fast alle, die sich zum Probieren durchringen können, mögen die Eiermilch.

[Wunderperle]

Wenn sie "soooooo läckaaaaaaaa" ist, dann werde ich sie doch auch mal probieren
Wie ich euch verstanden habe, kann man sie auch pur trinken...richtig?
Und wieviel Tage hält sich das "soooooo läckaaaaaaaa" Getränk denn im Kühlschrank???

[SOLEILrouge]

Ein paar Tage glaube ich schon, das hat zumindest Kiki irgendwo mal geschrieben! ;)

Die Menge, die du auf dem Bild siehst, mache ich mir jeden Tag frisch (geht ruckzuck in der Zeit, in der der Kaffee durchläuft). Das trinke ich dann im Kaffee über den Tag verteilt, bzw. in der ersten Tageshälfte ab dem Zeitpunkt, ab dem ich aufgestanden bin ... (und da ich jetzt FERIEN hab und eh 'ne Nachteule bin und schon immer war, kann das auch schon mal erst ab 12h sein ) Irgendwann nach 5-6 Stunden erfolgt dann meine 2. "Mahlzeit" und das war's.

[petzinger]

Ich habe auch lange gebraucht bis ich mich getraut habe. Aber jetzt bin ich sehr glücklich mit meiner Eiermilch.

@Soleilrouge:
Wieviel Liter Kaffee trinkst du pro Tag? Bei mir reicht so eine Portion Eiermilch 3-4 Tage.

[SOLEILrouge]

@Soleilrouge: Wieviel Liter Kaffee trinkst du pro Tag? Bei mir reicht so eine Portion Eiermilch 3-4 Tage.

Öh, ich trinke gewiss nicht mehrere "Liter"
Lass es mal insgesamt 750 ml sein (= 3 große Pötte), mit der Eiermilch vermischt komme ich da auf 4 Pötte nahrhafte Flüssigkeit!

[allesinbutter]

Ich trinke soeben meinen ersten Eiermilchversuch. Acht Monate lchf-Foren-Leser und erst jetzt den Mumm gehabt.
Lecker! Ist mein Urteil.
Ich mach ja im Moment Ferien von Milchprodukten(außer Ghee), da kam das gerade richtig.
Ich hatte 4 TL Ghee und ein großes Ei und hab das nach und nach mit einem Becher Chaitee(aus dem Teebeutel, nicht so ein Fertigzeug-Zuckerpulver) vermixt. Das Längste an der Herstellung war das Ziehenlassen des Tees. Es ist wunderbar emulgiert, kein Eigeschmack, leichte Karamellnote durch das Ghee. Wunderbar sahnig. Quasi ein Chaitee-Latte.
Vielen Dank für das Rezept!

[dupsi]

Ich hab es zwar vorhin in meinem Tagebuch geschrieben, aber heute war der große Tag an dem ich die Eiermilch gemacht habe und finde sie wirklich lecker. Leider hat meine nicht so schön geschäumt...

PREMIERE


ca. 100 g Kerrygold-Butter
500 ml heißes Wasser
2 Eier

Habe sie nach diesen Rezept gemacht und werde sie in der Arbeit für meinem Kaffee benutzen!

[chokolat]

Ich habe die Eiermilch heute auch zum ersten mal probiert.

Aus:
20g Ghee
1 Eigelb
100ml heißes Wasser

Wollte zum probieren erstmal nicht soviel machen. Ich habe alles mit dem Pürierstab verrührt.
Je länger desto schaumiger. Und sie war richtig lecker!!!
Hat für zwei Kaffee gereicht und gleich einen kleinen Rest pur genießen.

Tolles Rezept

LG chokolat