LCHF - Low Carb High Fat

Was würdet ihr empfehlen als Ersatz zum Melieren von Leber oder Zwiebeln?
Ich hab als Auswahl im Küchenschrank:
gemahlene Mandeln, teilentöltes Mandelmehl, nicht entöltes Mandelmehl, Kartoffelfasern, Bambusfasern, Kokosmehl, Johannisbrotkernmehl, Guarnkernmehl, Kürbiskernmehl
Da müsste doch was passen...

Will morgen meine Kalbsleber brutzeln, ich brauche Hilfe!

Hallo,

Leber brate ich ohne sie zu mehlieren.
Schnitzel paniere ich mit Ei und einer Mischung aus geriebenem Parmesan und gemahlenen Mandeln.

V. G.
Carmen