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Pizzaschnecken

Verfasst: 29. Juli 2020, 16:25
von Megaherz
Auf den Wunsch einiger Lieblingsmenschen ( :-* ) hier das Rezept für:

Low Carb Pizzaschnecken

Für die Teigrolle braucht man:
200g Magerquark (warum mager weiß ich nicht – geht vielleicht auch mit leckerem Quark)
4 Eier
50g Mandelmehl
200g Käse (gerieben)
1 EL Flohsamenschalen
½ TL Weinsteinbackpulver
1 TL Salz

Für die Füllung braucht man:
50g Tomatenmark
50g passierte Tomaten
150g Creme fraîche
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano
100g Schinken oder Salami
150g geriebener Mozzarella

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Im ersten Schritt wird die Teigrolle zubereitet. Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
Eigelbe, Magerquark, Mandelmehl und Käse in eine Schüssel geben und vermischen.
Flohsamenschalen, Backpulver und Salz dazugeben und verrühren. Eiklar unter den Teig heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. 12-15 Minuten backen.

Tomatenmark, passierte Tomaten, Creme fraîche miteinander verrühren und GUT würzen
Teigrolle aus dem Ofen nehmen, mit der Creme bestreichen und mit Schinken oder Salami belegen.
Teigrolle fest zusammenrollen und in 8-12 Stücke schneiden. Teigstücke nebeneinander auf ein Backblech flach hinlegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Für weitere 10-15 Minuten backen.

Fertig! Ergibt je nach Gefräßigkeit bis zu 4 Portionen ;-) Guten Appetit :-D

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Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 29. Juli 2020, 17:26
von eka55
Ohhhh...vielen Dank :ymhug: Die Schnecken sind sowas von lecker und vor allem Sattmacher. :ymparty:

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 29. Juli 2020, 17:47
von FrauYu
Danke! Die mache ich am Wochenende! =p~

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 29. Juli 2020, 21:17
von es Perlsche
Danke! Die mache ich am Wochenende! =p~
Ich auch!

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 30. Juli 2020, 11:08
von Bumble_Rose
Habe ich auch schon auf meine Testliste gepackt :)

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 31. Juli 2020, 10:58
von Sudda Sudda
Die sind sooooo lecker!! :x

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 2. August 2020, 19:26
von es Perlsche
Liebe Megaherz,

ein riesengroßes Dankeschön für dieses oberleckere Rezept!
Auch mein Mann is(s)t begeistert. :)

In Ermangelung von Magerquark habe ich 40%-igen Quark genommen.

Als Beilage gab es bunten Salat.

V. G.
Carmen

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 13. August 2020, 16:09
von petzinger
Welches Mandelmehl benutzt du? ich habe da schon :ymsick: Erfahrungen gemacht.

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 13. August 2020, 18:05
von Megaherz
Die letzten Male hatte ich das
Ölmühle Solling Bio Mandelmehl - damit war ich sehr zufrieden.

Re: Pizzaschnecken

Verfasst: 13. August 2020, 20:13
von petzinger
Danke, dann versuche ich das.